Ako ste u potrazi za laganom ljetnom tortom, isprobajte ovaj recept! Jednostavna torta s malinama i laganom kremom od pudinga i šlaga oduševit će vaše ukućane, ali i goste. Umjesto s malinama probajte ju i s nekim drugim voćem, recimo s borovnicama ili jagodama!
Sastojci:
Biskvit:
▪ 4 jaja
▪ 200 g šećera
▪ 2 vanilin šećera
▪ 150 ml ulja
▪ 180 ml vode
▪ 300 g glatkog brašna
▪ 1 prašak za pecivo
Preljev za biskvit:
▪ 100 ml vode
▪ 2 žlice šećera
Krema:
▪ 1 l mlijeka
▪ 150 g šećera
▪ 3 praška za puding s okusom vanilije
▪ 1 mahuna vanilije
▪ 400 ml slatkog vrhnja
Ostalo:
▪ 500 g malina
Priprema:
Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i miksajte ih dok se ne pretvore u snijeg. Postupno dodajte šećere te nastavite miksati bjelanjke još nekoliko minuta tako da sav šećer dobro izmiksate. Dodajte žutanjke pa kratko opet izmiksajte smjesu, a zatim dodajte ulje i vodu sobne temperature. Lagano sve izmiksajte pa dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo. Brašno dodajte u više navrata, a nakon svakog dodavanja smjesu pažljivo izmiješajte kuhačom.
Pripremljenu smjesu izlijte u okrugli kalup za torte (26 cm). Dno kalupa prethodno obložite masnim papirom. Biskvit pecite cca 25 minuta na 180 °C. Prije nego ga izvadite iz pećnice čačkalicom ili testerom za biskvit provjerite je li pečen. Ohlađeni biskvit prerežite na tri jednaka dijela.
Za pripremu kreme pudinge razmutite u mlijeku i ostavite sa strane. Mlijeko zajedno sa šećerom i sjemenkama iz mahune vanilije stavite u lonac i zagrijte do vrenja. Umjesto mahune vanilije dio šećera možete zamijeniti s nekoliko paketića vanilin šećera ili vanilin šećera bourbon. U vrelo mlijeko dodajte razmućeni puding i kuhajte ga na laganoj vatri dok se zgusne. Vrući puding premjestite u zdjelu i prekrijte prozirnom folijom kako se ne bi stvorila korica na vrhu. Ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Slatko vrhnje izmiksajte u šlag. Ohlađenu kremu također kratko izmiksajte, zatim dodajte šlag pa sve zajedno još kratko izmiksajte.
Biskvite uz pomoć kista navlažite prokuhanom te ohlađenom vodom i šećerom, a zatim ga premazujte kremom. Na prva dva sloja kreme posložite maline. Ako koristite zamrznute maline, prethodno ih odledite u cjedilu kako bi pustile sav višak tekućine.
Cijelu tortu premažite ostatkom kreme i spremitie u hladnjak do posluživanja, najbolje preko noći. Po želji ju dodatno možete ukrasiti šlagom i malinama.
– – –
Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na web stranici Slatki svijet te na Facebooku, Instagramu, Twitteru…
GIOTTO TORTA BEZ PEČENJA: Priprema se brzo i jednostavno, i jaaaako je ukusna!
TKO BI JOJ MOGAO ODOLJETI? Linolada torta s kokosom i malinama
ZAISTA ODLIČAN I BRZO GOTOV: Mrvičasti kolač sa pudingom i šljivama
LAGANO, JEDNOSTAVNO I UKUSNO: Kolač od kokosa, bijele čokolade i malina
