Zaista odličan kolač, a priprema se brzo i jednostavno. Osim sa šljivama, možete ga pripremati i s raznim drugim voće. S kojim god ga isprobate, nećete razočarati!
Sastojci:
Tijesto:
▪ 125 g maslaca sobne temperature
▪ 140 g šećera
▪ 1 vanilin šećer
▪ 2 jaja L
▪ 250 g glatkog brašna
▪ 1/2 praška za pecivo
Nadjev od šljiva:
▪ 600 g očišćenih šljiva
▪ 1 vanilin šećer
▪ 1/2 žličice cimeta
Puding krema:
▪ 500 ml mlijeka
▪ 1 prašak za puding od vanilije
▪ 4 žlice šećera
Mrvičasti posip:
▪ 100 g hladnog maslaca
▪ 100 g glatkog brašna
▪ 100 g šećera
▪ 1 vanilin šećer
Priprema
Omekšali maslac pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom pa dodajte jaja i sve dobro izmiksajte. Malo po malo dodajte brašno i prašak za pecivo pa miksajte smjesu na laganoj brzini dok se svi sastojci ne sjedine. Ako vam se tijesto čini pregusto, dodajte 2-3 žlice mlijeka.
Dno i stranice višenamjenskog Zenker kalupa za pečenje (cca 24 x 32 cm) namastite i lagano pobrašnite. Pripremljenu smjesu za tijesto rasporedite po dnu kalupa na hrpice pa žlicom sve lijepo poravnajte.
Preko tijesta posložite polovice očišćenih šljiva i posipajte ih s vanilin šećerom i cimetom.
Za pripremu kreme puding od vanilije skuhajte prema uputama na pakiranju i odmah, dok je vrući prelijte preko šljiva.
Za pripremu mrvičastog posipa sve sastojke stavite u zdjelicu pa prstima sve usitnite dok ne dobijete mrvice. Mrvičasti posip ravnomjerno rasporedite preko pudinga.
Kolač pecite cca 45 minuta na temperaturi od 180 °C, ovisno o pećnici. Prije posluživanja kolač ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi.
Ovaj fini kolač pripremila je naša suradnica Jannette čije recepte možete pronaći na web stranici Slatki svijet, a možete je pratiti i na Facebooku, Instagramu, Twitteru…
