TKO BI JOJ MOGAO ODOLJETI? Linolada torta s kokosom i malinama

Prekrasna, kremasta, lagana, ukusna… Torta s bijelom linoladom, kokosom i malinama pravi je izbor za svaku priliku!

Sastojci:

Biskvit od kokosa:
▪ 8 bjelanjaka
▪ 150 g šećera
▪ 200 g kokosa
▪ 20 g glatkog brašna

Krema s linoladom:
▪ 8 žutanjaka
▪ 500 ml mlijeka
▪ 50 g šećera
▪ 2 vanilin šećera
▪ 50 g gustina
▪ 200 g maslaca
▪ 400 g bijele linolade

Ostalo:
▪ 300 g svježih malina
▪ 500 ml slatkog vrhnja

Priprema:

Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i miksajte ih dok ne dobijete lagani snijeg. Postupno dodajte šećer i nastavite miksati smjesu dok ne dobijete gusti, čvrsti snijeg. Na kraju lagano umiješajte kokos i prosijano brašno.

Smjesu izlijte u kalup promjera 26 cm. Kalup prethodno obložite masnim papirom. Biskvit od kokosa pecite cca 30 minuta na temperaturi od 180°C. Čačkalicom provjerite je li pečen. Ohlađeni biskvit prerežite na dva jednaka dijela pa svaki dio navlažite s malo mlijeka.

Za pripremu kreme žutanjke, šećer, gustin i malo mlijeka izmutite pjenjačom. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja, dodajte pripremljene žutanjke pa kuhajte kremu na laganoj vatri dok se ne zgusne. Kuhanu kremu premjestite u veću zdjelu za miksanje, a zatim prekrijte vrh kreme prozirnom folijom i ostavite ju da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Ohlađenu kremu izmiksajte s maslacem sobne temperature, a zatim i s linoladom. Umjesto bijele možete korisiti i linoladu kokos.

Tortu slažite u kalupu u kojem se pekao biskvit. Na dno kalupa stavite biskvit i premažite ga polovicom kreme. Preko kreme posložite svježe maline.

Ako nemate svježe, možete koristiti i zamrznute. U tom slučaju maline prokuhajte i pomiješajte sa želatinom koju ste prethodno namočili u vodi. Ohladite ih na sobnu temperaturu pa rasporedite preko kreme.

Preko malina stavite drugi biskvit i ostatak kreme.

I vaša torta s bijelom linoladom, kokosom i malinama je (skoro) gotova. Spremite u hladnjak na nekoliko sati da krema očvrsne. Zatim je izvadite iz hladnjaka, a je onda izvadite iz kalupa, premažite tučenim slatkim vrhnjem i poslužite!

Ovu prekrasnu tortu pripremila je naša suradnica Jannette čije recepte možete pronaći na web stranici Slatki svijet, a možete je pratiti i na Facebooku, Instagramu, Twitteru…