Divni, sočni čokoladni kolač. Svakako isprobajte ovaj recept i uvjerite se da čokolada i naranča savršeno se ljube u svakoj slastici.
Sastojci:
Biskvit:
▪ 300 g brašna
▪ 50 g kakaa
▪ 200 g šećera
▪ 1 žličica soli (5 g)
▪ 1 žličica sode bikarbone (6 g)
▪ 1 žličica praška za pecivo (6 g)
▪ 120 ml ulja
▪ 240 ml kipuće vode
▪ 2 žlice ribane korice naranče
▪ 120 ml soka ocijeđene naranče
▪ 1 žličica vanilija ekstrakta
▪ 2 jaja
▪ 5-6 žlica džema od naranče
Ganache:
▪ 150 g čokolade za kuhanje
▪ 150 ml vrhnja za šlag
Priprema:
U velikoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke: brašno, kakao, šećer, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol.
U maloj posudi pomiješajte ulje, vodu, sok i koricu naranče te ekstrakt vanilije.
Polako dodajte mokre sastojke suhim sastojcima i miješajte da se sjedine. Zatim dodajte jedno po jedno jaje, miksajući nakon svakog dodavanja.
Kalup od 28 cm obložite papirom za pečenje i ulijte pola pripremljene smjese.
Pecite 10-15 minuta na 180 stupnjeva da se biskvit malo zapeče (da porumeni toliko da se prelije pekmezom). Zatim izvadite iz pećnice i premažite džemom od naranče te prelijte ostatkom smjese.
Kolač vratite u pećnicu i pecite još 25-30 minuta. Provjeriti čačkalicom da li je biskvit pečen, ako izađe suha, pečen je.
Kolač ostaviti u kalupu da se ohladi pa skinuti papir i prebaciti na pladanj ili veliki tanjur.
Ganache:
Šlag stavite na vatru da se zagrije do vrenja pa prelijte preko izlomljene čokolade i ostavite oko 2 minute pa miješajte dok se čokolada ne otopi.
Ako se nije potpuno otopio, stavite na laganu vatru uz stalno miješanje dok se potpuno ne otopi.
Ganache ostaviti da se malo ohladi, oko 5 minuta, pa preliti preko torte.
Pripremljenu tortu ostaviti u hladnjaku da se ganache stegne.
Prije posluživanja ukrasite kriškama naranče.
– – –
Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na blogu Ivanina kuhinja, kao i na Facebooku i Instagramu
NEDJELJNI KOLAČ: Jednostavan i ukusan – možete ga imati na stolu za samo 60 minuta!
