Osvježavajuća ljetna torta s laganom, pjenastom kremom od malina!
Sastojci:
Biskvit:
▪ 6 jaja
▪ 200 g glatkog brašna
▪ ½ praška za pecivo
▪ 120 ml ulja
▪ 50 ml mlijeka
▪ 250 g šećera
▪ naribana korica 1 limuna
▪ 1 žlica arome vanilije
Mousse krema od malina:
▪ 500 g malina
▪ 200 g šećera
▪ 200 g tekućeg jogurta
▪ 2 x 10 g želatine u prahu
▪ 500 ml slatkog vrhnja
Priprema:
Bjelanjke izmiksajte u snijeg. Žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte aromu vanilije, limunovu koricu, mlijeko i ulje. Smjesi od žutanjaka naizmjenično dodajte snijeg od bjelanjaka te brašno pomiješano s praškom pecivo i sve lagano sjedinite.
Smjesu izlijte u kalup za torte (26 cm) kojeg ste obložili masnim papirom. Biskvit pecite 30-40 minuta na temperaturi od 180°C. Čačkalicom provjerite je li pečen. Ohlađeni biskvit prerežite dva puta tako da dobijete tri jednaka biskvita.
Za pripremu kreme maline, zajedno sa šećerom izmiksajte štapnim mikserom ili u blenderu. Želatinu prema uputama na pakiranju namočite u vodi, ostavite da nabubri pa otopite na laganoj vatri.
Otopljenu želatinu pomiješajte s pireom od malina. Ako ne volite koštice, pire od malina procijedite kroz sitno cjedilo prije nego što umiješate želatinu. Ja ih nisam micala jer mi ne smetaju.
Slatko vrhnje izmiksajte u mekani šlag pa sjedinite s jogurtom i pireom od malina.
Svaki biskvit navlažite s malo mlijeka pa premažite s 1/3 kreme od malina. Tortu slažite u kalupu u kojem se pekao biskvit, a rub kalupa obavezno obložite masnim papirom.
Tortu spremite u hladnjak na nekoliko sati, a najbolje preko noći. Prije posluživanja tortu dodatno ukrasite šlagom ili drugačije prema želji.
– – –
Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na web stranici Slatki svijet te na Facebooku, Instagramu, Twitteru…
GIOTTO TORTA BEZ PEČENJA: Priprema se brzo i jednostavno, i jaaaako je ukusna!
ZAISTA ODLIČAN I BRZO GOTOV: Mrvičasti kolač sa pudingom i šljivama
LAGANO, JEDNOSTAVNO I UKUSNO: Kolač od kokosa, bijele čokolade i malina
