Ako već niste, svakako probajte cheesecake s jagodama i bijelom čokoladom. Uvjerit ćete se da to jedna od najboljih kombinacija kad je cheesecake u pitanju!
Sastojci:
Za podlogu :
▪ 250 g mljevenih keksa
▪ 100 g mljevenih lješnjaka
▪ 150 g maslaca/margarina
▪ 6-7 žlica mlijeka ili po potrebi
Fil:
▪ 500 g krem sira (abc ili neki drugi)
▪ 300 ml vrhnja za šlag
▪ 120 g šećera u prahu
▪ 200 g bijele čokolade
▪ 300 g jagoda
Ganache:
▪ 200 g bijele čokolade
▪ 100 ml vrhnja za šlag
Dekoracija:
▪ jagode
Priprema:
Kekse pomiješajte s otopljenim maslacem i mlijekom. Mlijeko dodajte postepeno, možda će vam trebati više ili manje od navedene količine, zavisno od keksa koliko upija tekućinu. Treba dobiti mekšu smjesu, pogodnu za oblikovanje.
Smjesu utapkajte u kalup ϕ 24 cm.
Odložite u frižider dok pripremate kremu.
Bijelu čokoladu otopite na pari, ostavite par minuta da se malo ohladi.
U jednoj posudi izmiksajte krem sir sa šećerom u prahu, a zatim dodajte prohlađenu bijelu čokoladu te još jednom kratko izmiksajte.
U drugoj posudi izmiksajte vrhnje za šlag te ga dodajte kremi od sira i čokolade i sve sjedinite, ručno ili mikserom na najmanjoj brzini. U gotovu kremu umiješajte sitno nasjeckane jagode.
Kremu rasporedite ravnomjerno preko podloge od keksa i ostavite da se ohladi i stegne u frižideru preko noći.
Zatim pripremite ganache.
Vrhnje za šlag sipajte u lončić, stavite da se zagrije do ključanja.
Skinite s vatre i ubacite izlomljenu čokoladu. Ostavite oko 1 minutu da odstoji pa dobro izmiješajte.
Ako se čokolada nije skroz otopila, sve zajedno još malo vratite na vatru stalno miješajući da se čokolada otopi.
Ostavite nekoliko minuta da se malo ohladi pa prelijte preko kreme.
Ukrasite jagodama ili po želji.
Vratite u frižider na 1 sat da se ganache stegne. Zatim tankim nožem prođite oko ruba torte, uklonite obruč i uživajte u ovom preukusnom desertu.
– – –
Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na blogu Ivanina kuhinja, kao i na Facebooku i Instagramu
NEW YORK CHEESECAKE: Probajte najbolju varijanta popularne američke torte
DOBOŠ TORTA: Najpoznatija mađarska torta, popularna diljem svijeta
