Nakon pršuta – i kobasica je u Istri dobila svoj festival. U Svetom Petru u Šumi održava se pod nazivom “S kobasicom u Europu”. Prisutno je tridesetak proizvođača – održano je i natjecanje u njihovoj izradi.
Zasukali su rukave muški i ženski, domaći i strani natjecatelji. Valjalo je što brže, ali po propisima nadijenuti kobasicu.
Najvještije su se pokazale ženske ruke. No, mladi kuhar Miki Mladoniczky iz Švedske uspješno im je parirao.
Nizale su se kobasice, od istarskih, dalmatinskih do slavonskih. Na jednome mjestu prava raskoš tradicije i okusa.
“Kao što je na Olimpijadi atletika kraljica sporta tako je u mesnom bizisu zapravo u prerađevinama kobasica kraljica”, kaže načelnik Svetog Petra u Šumi Mario Bratulić.
Supetarci smatraju da je istarska kobasica naš adut za Europu. Stoga joj uz ovaj festival namjeravaju podariti i oznaku zaštite izvornosti.
