MONTE TORTA: Prefinog okusa, idealna za rođendane i obiteljska druženja

MONTE TORTA: Prefinog okusa, idealna za rođendane i obiteljska druženja

Donosimo odličan recept za prefinu tortu. Kad pogledate popis sastojaka i fotografiju, možda ćete se obeshrabriti, ali nemojte odustati. Nije teška za pripremu, samo pažljivo pratite recept i sve će ispasti kako treba.

Sastojci:

    Kore:
    ♦ 10 bjelanjaka
    ♦ 10 žlica šećera
    ♦ 120 g brašna
    ♦ 140 g sitno sjeckanih lješnjaka

    Krema:
    ♦ 1 litra mlijeka
    ♦ 100 g šećera
    ♦ 2 pudinga vanilija
    ♦ 5 vrhom punih žlica gustina
    ♦ 10 žumanjaka
    ♦ 250 g maslaca
    ♦ 150 g šećera u prahu
    ♦ 100 g čokolade za kuhanje

    I još:
    ♦ par žlica Nutelle
    ♦ 200 g petit beurre keksa
    ♦ 500 ml vrhnja za šlag

Priprema:

Bjelanjke pjenasto umutiti i dodati šećer. Mutiti dok smjesa ne postane svilenkasta i čvrsta.
Dodati brašno i umješati lagano pjenjačom.
Sitno isjeckane lješnjake podijeliti na dva dijela i rasporediti u 2 okrugla kalupa promjera 26 cm čije smo dno obložili papirom za pečenje.
Preko lješnjaka staviti u svaki kalup po pola smjese od bjelanjaka.
Zagladiti i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C i peći oko 15 minuta.
Ohlađen biskvit izvaditi iz kalupa i preokrenuti ga tako da strana s lješnjacima dođe gore.
Nekoliko žlica Nutelle zagrijati kratko u mikrovalnoj i premazati tanko preko lješnjaka.
Preko Nutelle poslagati petit beurre kekse.
Za kremu pomiješati žumanjke s 200 ml mlijeka, dodati gustin i puding.
Ostatak mlijeka sa šećerom staviti na vatru. Kad provrije dodati umućenu smjesu i mješati na vatri dok se ne zgusne.
Skinuti s vatre, po površini kreme staviti prozirnu foliju (da se ne formira korica) i ostaviti na hlađenje.
Ohlađenu kremu izmiksati, podijeliti na 2 dijela i u jedan dio dodati istopljnih 100 g čokolade za kuhanje.
Maslac pjenasto umutiti sa šećerom u prahu, prepoloviti i u svaku kremu dodati polovicu.
Umutiti 300 ml slatkog vrhnja.
Jednu koru staviti u kalup, preko keksa namazati pola žute kreme, preko nje ide čokoladna krema i polovica umućenog vrhnja za šlag.
Zatim stavimo drugu kora, pa žutu krema, čokoladnu kremu i ostatak šlaga.
Tortu ostavit nekoliko sati na hlađenje.
Kad se ohladi, izmiksati šlag od preostalih od 200 ml vrhnja, premazati torti i dekorirati je po želji.

Izvor: Sanjin slatki svijet (Sanjin slatki svijet možete pratiti i na Facebooku i Instagramu)

Komentari