Pri spomenu Belgije većini prvo na pamet padaju dva neodoljiva užitka – vrhunsko pivo i prestižna čokolada. Upravo je zbog tog razloga dobro poznato belgijsko pivo Leffe odlučilo spojiti te dvije delicije kako bi stvorilo jedno neobično iskustvo i u Zagrebu.
Inspirirani dobro poznatim okusima Belgije i neodoljivom kombinacijom crnog piva i čokolade, majstori deserata iz poznatih zagrebačkih slastičarnica i food barova Cukeraj, Biberon, Meat District, Maxi Pub i Pivana sljubili su čokoladu i Leffe pivo u pet jedinstvenih recepata. Svi ljubitelji čokolade i piva neodoljive slastice već od listopada mogu kušati u navedenim slastičarnicama.
Jedan od recepata za Leffe Brownie tortu dijelimo i s vama.
LEFFE BROWNIE TORTA
Biskvit:
▪ 1 šalica maslaca
▪ 3/4 šalice kakaa
▪ 2 šalice šećera
▪ 2 jaja
▪ 1 žličica arome vanilije
▪ 2/3 šalice vrhnja za šlag
▪ 2 šalice glatkog brašna
▪ 2 žličice sode bikarbone
▪ 1 žličica soli
▪ 1 šalica tamnog Leffe piva
Priprema: Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva. Miksajući maslac s kakaom, u posudu postupno dodavati šećer, jedno po jedno jaje i aromu vanilije. Nadalje, u smjesu dodati brašno, zatim pivo i sve zajedno promiješati. Za kraj preostaje dodati vrhnje za šlag i miješati sve dok ne postane glatko.
Gotova smjesa treba se peći 35-45 minuta.
Mousse (od čokolade i Leffe piva):
▪ 0,5 l vrhnja za šlag
▪ 150 g mliječne čokolade
▪ 50 ml tamnog Leffe piva
Priprema: Vrhnje i pivo zakuhati, ukloniti s vatre, dodati čokoladu i miješati dok se čoklada ne otopi. Vratiti na štednjak i kuhati još minutu. Pustiti da se dobro ohladi u hladnjaku. Ohlađenu smjesu potrebno je miksati u pivski mousse kojom će se premazati biskvit.
Preljev:
▪ 3/4 šalice tamne čokolade
▪ 1/2 šalice vrhnja za šlag
Priprema: Izlomiti tamnu čokoladu u posudu i preliti je zakuhanim vrhnjem, pustiti da odstoji nekoliko minuta i lagano promiješati dok se čokolada do kraja ne otopi. Dobiveni umak preliti preko zagrijane Leffe Brownie torte, a na vrh dodajte jednu žlicu moussea od čokolade i pive kako biste u potpunosti uživali u ovoj nesvakidašnjoj kombinaciji. (M.Petković)
