Voćni kolači pravo su osvježenje po ovim vrućinama, a ovaj s breskvama je pun pogodak! Zove se jaje na oko i vjerojatno vam je svima već dobro poznat.
Sastojci:>/h3>
Biskvit:
▪ 3 jaja
▪ 10 dkg margarina
▪ 10 dkg kristal šećera
▪ 10 dkg glatkog pšeničnog brašna
▪ 3 žlice hladnog mlijeka
▪ 1/2 praška za pecivo
Krema:
▪ 2 pudinga od vanilije
▪ 6 žlica kristal šećera
▪ 7 dl mlijeka
▪ 400 ml kiselog vrhnja
Dodatno:
▪ 2 konzerve kompota od breskvi
▪ 2 pakiranja preljeva za torte
Priprema:
1. Za biskvit odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte otopljeni margarin (prethodno ga ohladite), 3 žlice mlijeka i na kraju brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Bjelanjke izradite mikserom u čvrst snijeg te dodajte smjesi od žumanjaka, promiješajte da se sve sjedini te ulijte u pleh za pečenje dimenzija 26 x 35 cm. Pecite na 180 °C cca 20 minuta.
Pečeni biskvit prelijte sa 1,5 dl soka iz kompota.
2. Za fil stavite 4 dl mlijeka u jednu zdjelu kuhati, a preostala 3 dl odvojite u posebnu posudu u koju još dodajte 2 pudinga i 6 žlica šećera. Sve dobro promiješajte pjenjačom. Kada mlijeko zavri dodajte pomiješane sastojke i miješajte dok se ne zgusne. Kada se krema zgusne, u vruću dodati 400 ml kiselog vrhnja i dobro promiješati.
3. Kremu rasporedite po biskvitu, na nju složite polovice breskvi, malo ih pritisnite u kremu, trebat će vam 15 komada. Jedna polovica breskve je jedan kolač.
4. Preko bresaka prelijte preljev, tako da u zdjelu dodate 3 dl vode i stavite kuhati. U jednu manju zdjelu dodajte 2 dl soka iz kompota, 2 pakiranja preljeva za torte i 6 žlica kristal šećera. Promiješajte. Kada voda zavri dodajte pomiješane sastojke, kuhajte 2-3 minute, maknite s vatre, ohladite jednu minutu te prelijte preko breskvi.
5. Gotovi kolač ostavite u hladnjaku da se dobro ohladi, najbolje preko noći.
…
Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na Instagram profilu @sweet__saltyworld
CHEESECAKE S MALINAMA: Mekana podloga i fina kombinacija okusa – savršen desert!
LAMBADA KOCKE (NONICE): Ukusan i kremast kolač, osvojit će i najveće sladokusce
BEČKA ŠTRUDLA S VIŠNJAMA: Jednostavan recept za ukusan i fin kolač od gotovih kora
