Svima dobro poznata medena kata mnogima je jedan od omiljenih kolača. Neizostavan za sve prilike!
Sastojci:
Za tijesto:
▪ 2 jaja
▪ 20 g masti
▪ 2 žlice meda
▪ 3 žlice mlijeka
▪ 150 g šećera
▪ 450 g brašna
▪ 1 žličica sode bikarbone
Za kremu:
▪ 300 ml mlijeka
▪ 3 žlice oštrog brašna
▪ 1 vanilin šećer
▪ 200 g maslaca ili margarina (sobne temperature)
▪ 200 g šećera
Premaz:
▪ pekmez od šljiva
Priprema:
Tijesto:
Izmiksati jaja, mast, med, mlijeko i šećer te prokuhati. Potom maknuti sa vatre i dodati brašno i sodu i zamijesiti tijesto. Brašno dodajte postepeno, jer u zavisnosti od vrste brašna možda će vam trebati malo manje od 450 g.
Tijesto podijeliti na dva dijela i dok je toplo razviti dvije kore veličine lima od pećnice 36×42 cm.
Kore je najbolje razviti na papiru za pečenje.
Peći na prevrnutom limu na 180 °C oko 10 minuta.
Nakon pečenja svaku koru prerezati na pola, tako da dobijete ukupno 4 kore.
Krema:
Sa malo mlijeka umutiti brašno. Ostatak mlijeka staviti da prokuha zajedno sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati brašno u prokuhalo mlijeko i miješati dok se ne zgusne.
Ohladiti kremu te u ohlađeno umiksati prethodno izrađeni maslac ili margarin.
Slaganje medene kate:
1. kora – pola kreme
2. kora – pekmez
3. kora – ostatak kreme
4. kora – prije služenja posipati šećer u prahu
—
Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na blogu Ivanina kuhinja, kao i na Facebooku i Instagramu
