Cheesecake s bijelom čokoladom – jednostavan desert koji će vas osvojiti izgledom i okusom.
Sastojci:
Za podlogu:
250 g mljevenih plazma keksa
150 g omekšalog maslaca sobne temperature
Krema:
400 g mascarpone sira
400 ml slatkog vrhnja
Sok pola limuna
100 – 150 g šećera u prahu (ovisi koliko volite slatko)
1 krem sir President
Ganache od bijele čokolade:
200 g bijele čokolade
Oko 1 dcl slatkog vrhnja
Priprema:
1. Mljevene kekse izmiješajte s omekšalim maslacem.
2. Okrugli kalup obložite papirom za pečenje, pa smjesu od keksa utisnite u kalup. Da vam podloga ne bude pretvrda, možete s malo mlijeka prijeći preko mljevenih keksa.
3. Stavite u hladnjak na pola sata da se stegne.
4. Izradite slatko vrhnje u čvrsti šlag. Dodajte mascarpone sir, sok od limuna, šećer u prahu i krem sir. Sve skupa izmješajte da dobijete glatku kremu.
5. Kremu premažite preko podloge u keksa. Stavite nazad u hladnjak dok ne napravite ganache.
6. Ganache ćete napraviti tako da čokoladu otopite na pari. Kad se potpuno otopila, dodajte pomalo slatko vrhnje i miješajte dok se ne sjedini sa čokoladom. Pripazite na količinu slatkog vrhnja, stavite koliko je potrebno, vodeći računa da ganache ne bude prerijedak.
7. Malo prohladite, zatim prelijte preko kreme.
8. Ostavite preko noći u hladnjaku.
9. Poslužite s bobičastim voćem.
Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na Instagram profilu @zalogajcic_hr
