Jednostavna i lagana torta s ukusnom kremom i finim voćnim nadjevom.
Sastojci:
Tijesto:
▪ 250 g glatkog brašna
▪ 1 prašak za pecivo
▪ 100 g šećera
▪ 1 vanilin šećer
▪ 100 g margarina sobne temperature
▪ 1 jaje
Nadjev:
▪ 500 ml mlijeka
▪ 2 praška za puding s okusom vanilije
▪ 200 g šećera
▪ 800 g milerama
▪ 1 velika konzerva breskvi
▪ 450 g svježih ili zamrznutih malina
▪ 1 prozirni preljev za torte
Priprema:
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, šećerom i vanilin šećerom. Rukama u brašnu izmrvite margarin pa dodajte jaje i umijesite glatko tijesto. Po potrebi dodajte malo kiselog vrhnja.
Tijesto razvaljajte i pažljivo ga premjestite u kalup za torte (Ø=28 cm) kojeg ste prethodno premazali margarinom i pobrašnili. Obložite tijestom dno i rubove kalupa, a višak tijesta odrežite.
Prašak za puding i šećer razmutite s malo mlijeka, a ostatak mlijeka zagrijte do vrenja. Ulijte pripremljeni puding i kuhajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne.
Maknite s vatre pa dodajte mileram i miješajte kremu dok se sastojci ne sjedine.
Na tijesto stavite malo kreme pa posložite polovice dobro ocijeđenih breskvi. Izlijte ostatak kreme, poravnajte i stavite u pećnicu zagrijanu na 170 °C. Tortu pecite 70 minuta.
Tortu ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim i u hladnjaku preko noći. Drugi dan na vrh torte posložite maline (ukoliko koristite zamrznute odledite ih i ocijedite) i prelijte ih prozirnim preljevom za torte.
Izvor: Slatki svijet torti i kolača
