Osvježavajuća i preukusna torta od badema i malina s vanilija kremom savršena je za svaku priliku.
Sastojci:
Prhko tijesto:
▪ 150 g oštrog brašna
▪ 1/2 praška za pecivo
▪ 90 g šećera
▪ 1 vanilin šećer
▪ 100 g maslaca/margarina
▪ 4 žumanjka
Kora sa bademima:
▪ 4 bjelanjka
▪ 190 g šećera
▪ 100 g badema u listićima
Žele:
▪ 1 puding od vanilije
▪ 200 ml vode
▪ 3 žlice šećera
▪ 450 g malina
Krema od vanilije:
▪ 700 ml mlijeka
▪ 3 pudinga od vanilije
▪ 60 g šećera
▪ 1/2 kesice burbon vanilin šećera
▪ 200 ml slatkog vrhnja
Priprema:
1. U posudi izmiješati sve suhe sastojke, dodati maslac pa na kraju žumanjke i zamijesiti prhko tijesto. U kalup promjera 26 cm staviti papir za pečenje i polovicu prhkog tijesta. Utapkati ga prstima ili malim valjkom(može i čašom). S drugom polovicom tijesta napraviti isto u drugom kalupu.
2. Bjelanjke čvrsto umutiti i dodati im šećer i mutiti dok smjesa ne postane sjajna. Obje kore premazati umućenim snijegom i ostaviti pola cm od ruba. Odozgo posuti listićima badema.
Tijesta peći u zagrijanoj pećnici na 180 °C 20 minuta, dok bademi blago poprime boju. Jednu koru dok se malo prohladi odmah izrezati na 16 jednakih dijelova.
3. Za žele razmutiti puding u 100 ml vode a ostatak vode, šećer i maline staviti u šerpu na vatru i kad pođe kuhati dodati umućeni puding i miješati dok se ne zgusne. Skinuti s vatre i ostaviti da se prohladi.
4. U malo mlijeka razmutiti puding,a ostatak mlijeka sa šećerima staviti da prokuha.U prokuhano dodati puding i miješati na vatri dok se ne zgusne. Skinuti s vatre i po površini kreme staviti prozirnu foliju te ohladiti. Ohlađenu kremu izmiksati i dodati joj umućeno slatko vrhnje i još kratko izmutiti da se poveže.
Slaganje torte:
Na pladanj staviti jednu koru pa oko nje obruč za torte.
Mlak žele staviti preko kore.
Preko želea namazati kremu od vanilije i poklopiti korom koju smo narezali.
Posuti šećerom u prahu.
Napomena:
Umjesto malina može se koristiti bilo koje bobičasto voće. Ako vam je draže koristiti svježe voće, onda preko prve kore tanko namažite sloj kreme pa posložite svježe voće pa preko njega ostatak kreme.
– – –
Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na blogu Sanjin slatki svijet te na Facebooku i Instagramu
TKO JOJ MOŽE ODLJETI!? Mocca torta s Oreo keksima, obogaćena blagom aromom kave
