Isprobajte odličan recept za cheesecake s borovnicama i finim, hrskavim posipom!
Sastojci:
- Podloga i posip:
▪ 200 g glatkog brašna
▪ 100 g mljevenog keksa
▪ 80 g šećera
▪ 215 g hladnog maslaca
▪ 1 žlica cimeta
Nadjev od sira:
▪ 4 jaja
▪ 80 g šećera
▪ 2 vanilin šećera
▪ 1 limun šećer
▪ 1 kg svježeg sira / skute
▪ 400 g milerama
▪ 1 puna žlica gustina
Voćni nadjev:
▪ 350 g borovnica
▪ 1 ravna žlica gustina
Priprema:
Kalup za torte (26 cm) obložite masnim papirom – dno i stranice. Neka stranice papira budu barem 2 cm iznad ruba kalupa jer Cheesecake tijekom pečenja raste, ali hlađenjem će splasnuti.
U veću zdjelu stavite brašno, mljevene kekse, šećer, cimet i na kockice izrezan maslac. Maslac rukama izmrvite u brašnu i keksima tako da dobijete mrvičastu smjesu.
Pola smjese lagano utisnite na dno kalupa i kratko zapecite – 10 minuta na 180°C.
Dok se podloga peče pripremite nadjev. Jaja pjenasto izmiksajte sa šećerima. Dodajte gustin i izmiksajte ga tako da uklonite sve grudice. Na kraju dodajte sir i mileram pa još jednom sve dobro izmiksajte.
Pripremljeni nadjev izlijte preko zapečene podloge (ne morate ju hladiti). Preko nadjeva ravnomjerno rasporedite borovnice koje ste prethodno pomiješali s gustinom. Borovnice možete zamijeniti malinama, jagodama pa čak i džemom do nekih bobica.
Vrh Cheesecake torte posipajte ostatkom mrvičaste smjese. Cheesecake pecite 1 sat i 20 minuta na nižoj temperaturi od 160°C.
Pečeni Cheesecake ostavite 10 minuta u otvorenoj pećnici, a zatim ga ohladite na sobnoj temperaturi i u hladnjaku. Tek pečeni kolač je još malo drhtav, ali hlađenjem će očvrsnuti.
Mrvičasti cheesecake pripremila je naša suradnica Jannette čije recepte možete pronaći na web stranici Slatki svijet, a možete je pratiti i na Facebooku, Instagramu, Twitteru…