Sezona kestena uveliko traje pa je pravi trenutak za jednu zanimljivu i preukusnu slasticu s kestenima.
Sastojci:
Za podlogu:
▪ 300 g mljevenih keksa
▪ 150 g maslaca/margarina
▪ 6-7 žlica mlijeka ili po potrebi
▪ 30 g šećera u prahu
Krema:
▪ 500 g kuhanog očišćenog kestena
▪ 200 g krem sira
▪ 250 ml vrhnja za šlag
▪ 1 žlica ruma
▪ 180 g šećera u prahu
Ganache:
▪ 200 g bijele čokolade za kuhanje
▪ 100 ml vrhnja za šlag
Priprema:
Mljevene kekse i šećer u prahu pomiješajte sa otopljenim maslacem pa malo po malo dodajte mlijeko da dobijete smjesu pogodnu za oblikovanje. Smjesu utapkajte u kalup promjera 26 cm.
Kestene koje ste skuhali i očistili sameljite. Ja sam ih samljela u sjeckalici. Ovako pripremljeni kesten istresite u dublju posudu, dodajte krem sir, šećer u prahu i rum.
Sve zajedno izmiksajte da dobijete kompaktnu kremu.
U drugoj posudi umutite vrhnje za šlag (nemojte premutiti, treba biti mekši šlag).
Polovinu umućenog vrhnja dodajte kremi i lagano umutite mikserom, a ostatak vrhnja dodajte pa ručno sjedinite s kremom.
Pripremljenu kremu nanesite preko podloge od keksa i ravnomjerno rasporedite.
Za ganache vrhnje za šlag zagrijte do tačke ključanja i prelijte preko izlomljene bijele čokolade.
Miješajte dok se ne istopi pa prelijte preko kreme.
Tortu ostavite u frižider preko noći.
– – –
Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na blogu Ivanina kuhinja, kao i na Facebooku i Instagramu
CRVENKAPICA KOCKE: Prekrasan kremasti desert – lagan, ukusan… Savršen!
TORTA OD SVJEŽEG SIRA: Fini, osvježavajući desert koji će oduševiti i one najizbirljivije
ČOKOLADNA LJEPOTICA: Prekrasna čokoladna torta, ukusna, kremasta, aromatična…
