Prekrasna čokoladna torta, ukusna, kremasta, aromatična… Sjetite se ovog recepta kad poželite pripremiti čokoladnu tortu.
Sastojci:
Biskvit:
▪ 6 jaja (odvojeno žutanjci od bjelanjaka)
▪ 130 g šećera
▪ 2 vanilin šećera
▪ 2 rum šećera
▪ 50 g oštrog brašna
▪ 40 g tamnog kakaa
▪ 1 prašak za pecivo
▪ 150 ml mlijeka
Krema:
▪ 300 g čokolade za kuhanje
▪ 500 ml vrhnja za šlag
▪ 4 žlice narančinog soka
▪ korica naribane naranče
▪ 2 žlice ruma
▪ 2 žlice likera od čokolade
Čokoladna glazura:
▪ 200 g čokolade za kuhanje
▪ 100 g maslaca
▪ 3 žlice ulja
Priprema:
Biskvit:
Žutanjke, šećer i vanilin šećer mikserom izradite pjenasto.
Postupno dodajite ostale sastojke, počevši od suhih. Dodajte i mlijeko, pa umiješajte prethodno istučen snijeg od bjelanjaka.
Od smjese ispecite tri kore na 180 °C. Pecite ih cca 8 minuta u kalupu promjera 24 cm, obloženom masnim papirom.
Krema:
Vrhnje za šlag zagrite do vrenja, pa prelijte preko čokolade koju ste usitnili u posebnoj posudi. Miješajte dok se čokolada u potpunosti ne otopi. U utopljenu čokoladu dodajte ostale sastojke i sjedinite ih.
Čokoladnu kremu ostavite u hladnjaku na par sati da se u potpunosti ohladi. Hladnu kremu izmiksajte da dobijete pjenastu kremu.
Dobivenu kremu podijelite na tri jednaka djela i njome namažite biskvite i složite ih jedan na drugi.
Čokoladna glazura:
Sjedinite sve sastojeke i mješajući otopite ih na laganoj vatri. Glazuru prelite preko torte.
Tortu stavite u hladnjak na nekoliko sati, a nakon toga uživajte u okusu ove ljepotice!
Autorica recepta i fotografije je Katarina Paoletić koju možete pratiti na Instagram profilu @nesto_slatko_by_katarina te na Facebook stranici Nešto slatko by Katarina
