Ako volite kombinaciju čokolade i sira ovo je recept za vas! Sočan i vrlooo čokoladan kuglof ispunjen ukusnim punjenjem od krem sira.
Sastojci:
Za biskvit:
▪ 200 g čokolade za kuhanje
▪ 180 ml vode
▪ 40 g kakaa u prahu
▪ 230 g glatkog brašna
▪ 1 žličica soli
▪ 1 žličica soda bikarbone
▪ 300 g šećera
▪ 170 g maslaca sobne temperature
▪ 5 jaja
Za nadjev:
▪ 200 g krem sir
▪ 1 jaje
▪ 1 žlica gustina
▪ 80 g šećera
▪ 2 vanilin šećera
Priprema:
Vodu zagrijte do vrenja, maknite s vatre pa dodajte kakao i na kockice razlomljenu čokoladu. Miješajte smjesu dok se čokolada ne otopi.
U zasebnoj zdjeli maslac pjenasto izmiskajte sa šećerom pa dodajte jedno po jedno jaje i sve dobro izmiksajte. Zatim dodajte pripremljenu čokoladnu smjesu.
Na kraju dodajte brašno, soda bikarbonu i sol pa kuhačom miješajte smjesu dok se svi sastojci ne sjedine.
Za pripremu nadjeva sve sastojke stavite u zdjelu i dobro izmiksajte.
Kalup za kuglof namastite i pobrašnite pa ulijte 1/3 pripremljene smjese. Preko čokoladne smjese ravnomjerno rasporedite nadjev od sira pazeći da ne dodiruje stranice. Na kraju izlijte ostatak čokoladne smjese.
Kuglof pecite 45-50 minuta na temperaturi od 180 °C.
Ohlađeni kuglof prelijte čokoladnom glazurom ili posipajte šećerom u prahu.
Izvor: Slatki svijet torti i kolača
