ČOKOLADNA MOUSSE TORTA: Ukusna, lagana i nedoljivo kremasta

ČOKOLADNA MOUSSE TORTA: Ukusna, lagana i nedoljivo kremasta

Jednostava čokoladna torta s nedoljivo laganom i ukusnom mousse kremom!

Sastojci:

    Čokoladni biskvit:
    ▪ 8 jaja
    ▪ 250 g šećera
    ▪ 100 ml ulja
    ▪ 100 ml vode
    ▪ 40 g kakaa u prahu
    ▪ 180 g glatkog brašna
    ▪ 1/2 praška za pecivo
    ▪ Preljev za biskvit
    ▪ 100 ml vode
    ▪ 2 žlice šećera

    Čokoladna mousse krema:
    ▪ 3 jaja
    ▪ 150 g šećera
    ▪ 50 ml vode
    ▪ 200 g čokolade za kuhanje
    ▪ 1 želatina u prahu
    ▪ 500 ml slatkog vrhnja

Priprema:

Biskvit:
Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i izmiksate ih u čvrsti snijeg.
Kako prelijte vrućom vodom i dobro izmiješajte.
Žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte ulje, a zatim i otopljeni kakao. Smjesi pomalo dodajte brašno i prašak za pecivo miksajući ju cijelo vrijeme na najmanjoj brzini. Na kraju kuhačom lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Biskvitnu smjesu izlijte u kalup promjera 30 cm. Kalup prethodno obložite masnim papirom. Biskvit pecite 30 minuta na temperaturi od 180°C. Čačkalicom provjerite je li biskvit pečen. Ohlađen biskvit prerežite na dva jednaka dijela pa svaki navlažite s preljevom od vode i šećera. Za pripremu preljeva vodu kratko prokuhajte sa šećerom.

Čokoladna mousse krema:
Za pripremu čokoladne mousse kreme želatinu namočite u hladnoj vodi prema uputama na pakiranju.
Žutanjke izmiksajte sa šećerom. Dodajte vodu pa kuhajte smjesu na pari nekoliko minuta. U zasebnoj zdjeli otopite čokoladu. Kuhanu kremu od žutanjaka sjedinite s otopljenom čokoladom pa ubacite unutra i pripremljenu želatinu. Miješajte sve da se želatina otopi pa ostavite smjesu sa strane da se malo prohladi.
Za vrijeme bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg, a slatko vrhnje u mekani šlag. Čokoladnu kremu pažljivo sjedinite s bjelanjcima, a na kraju u nju umiješajte i slatko vrhnje.

Završni postupak:
Tortu slažite u kalupu u kojem se pekla torta. Stranice obložite masnim papirom, tako će te kasnije tortu lakše izvaditi iz kalupa. Na dno kalupa stavite čokoladni biskvit i premažite ga polovicom čokoladne mousse kreme. Prekrijte kremu biskvitom pa nanesite ostatak kreme. Tortu spremite u hladnjak na minimalno 5 sati da se krema dobro stisne i ohladi. Tortu možete dodatno ukrasiti prema želji – čokoladnom glazurom ili ju možete premazati šlagom.

Čokoladnu mousse tortu pripremila je naša suradnica Jannette čije recepte možete pronaći na web stranici Slatki svijet, a možete je pratiti i na FacebookuInstagramuTwitteru

Komentari