U želji da sačuvaju svoje zdravlje mnogi ljudi koriste himalajsku sol, vjerujući da je ona zdravija alternativa običnoj kuhinjskoj soli.
Postupaju li dobro ili žive u zabludi?
Što je himalajska sol?
Himalajska sol je vrsta ružičaste soli koja ne dolazi s Himalaje, nego se uglavnom rudari u regiji Khewra u Pakistanu, ali na tržište dolazi i iz nekih drugih zemalja, poput Poljske.
Sastoji se uglavnom od natrijevog klorida (oko 98 %), slično običnoj kuhinjskoj soli, ali sadrži i male količine minerala poput magnezija, kalija i željeza, koji joj daju ružičastu boju.
Činjenice o himalajskoj soli
- Sastav
- U osnovi, himalajska sol i obična kuhinjska sol vrlo su slične po kemijskom sastavu.
- Dodaci poput magnezija, željeza i kalija nalaze se u toliko malim količinama da nemaju značajan utjecaj na zdravlje.
- Minerali u tragovima
- Iako himalajska sol sadrži minerale u tragovima, njihova količina je premala da bi pružila stvarne zdravstvene koristi u usporedbi s drugim izvorima minerala (poput voća, povrća ili dodataka prehrani).
- Jod
- Za razliku od jodirane kuhinjske soli, himalajska sol sadrži vrlo malo joda, što može biti problematično za ljude koji ne unose dovoljno joda kroz prehranu.
Himalajska sol – tvrdnje i stvarnost
Postoje razne tvrdnje o himalajskoj soli, ali evo kako stoje stvari s činjenicama:
- Detoksikacija tijela
- Tvrdnje da himalajska sol pomaže u “detoksikaciji” tijela nisu znanstveno dokazane. Detoksikaciju obavljaju bubrezi i jetra, a sol nema ulogu u tom procesu.
- Ravnoteža pH vrijednosti
- Nema dokaza da himalajska sol može uravnotežiti pH tijela. Ljudsko tijelo prirodno održava pH unutar vrlo uskog raspona bez obzira na vrstu soli koju konzumirate.
- Poboljšanje disanja (solne lampe)
- Solne lampe navodno pročišćavaju zrak otpuštanjem negativnih iona, no nema znanstvenih dokaza koji potvrđuju ovu tvrdnju. Ako solna lampa emitira vlagu ili svjetlost, može djelovati umirujuće, ali neće značajno poboljšati kvalitetu zraka.
- Bolje zdravlje od obične soli
- Unos prekomjerne količine bilo koje vrste soli, uključujući himalajsku, može uzrokovati visoki krvni tlak i povećati rizik od srčanih bolesti. Himalajska sol nije “zdravija” od obične soli kada je riječ o unosu natrija.
- Opće zdravlje
- Ako vam se sviđa okus ili izgled himalajske soli, slobodno je koristite u kuhinji, ali nemojte je smatrati čudotvornim sredstvom za zdravlje.
Stvarne dobrobiti konzumacije himalajske soli
- Prirodni proizvod
Himalajska sol nije industrijski obrađena kao obična kuhinjska sol, pa ne sadrži dodatke poput sredstava protiv zgrušavanja. - Estetska vrijednost
Njena boja i grublja tekstura mogu biti privlačne za kuhanje ili ukrašavanje.
Zaključak
Himalajska sol može biti ukusna i dekorativna, ali nema značajne zdravstvene prednosti u odnosu na običnu kuhinjsku sol. Ako uživate u njoj, koristite je umjereno, ali budite skeptični prema marketinškim tvrdnjama koje je prikazuju kao superhranu. Kao i kod bilo koje soli, najvažnije je ne pretjerivati s unosom kako biste očuvali zdravlje.
Dakle, himalajska sol nije nužno prijevara, ali mnogi tvrdnje o njenim zdravstvenim prednostima mogu biti pretjerane ili neosnovane.
