Fini kremasti kolači koji će mnoge “vratiti” dane djetinjstva…
Sastojci:
Tijesto:
♦ 250 ml vode
♦ 100 g maslaca
♦ 150 g brašna
♦ 1 žlica šećera
♦ prstohvat soli
♦ 4 jaja
Krema:
♦ 800 ml mlijeka
♦ 8 žumanjaka
♦ 1 puding od vanilije
♦ 1 vanilin šećer
♦ 6 žlica šećera
♦ 5 žlica brašna
♦ malo ribane limunove korice
♦ 50 g maslaca
♦ 100 g mascarponea
I još:
♦ 250 ml slatkog vrhnja
♦ šećer u prahu
Priprema:
Tijesto:
Vodu, maslac, šećer i sol staviti da zavrije i u vrelo umiješati brašno. Maknuti sa vatre i dodati, uz neprekidno miješanje mikserom, jedno po jedno jaje.
Slastičarkom špricom raditi malene hrpice jer će krafnice narasti.
Peći 30-ak min na 190 stupnjeva.
Krema:
Razmutite žumanjke, šećer, vanilin šecer, puding, brašno i limunovu koricu u 100 ml mlijeka.
Ostatak mlijeka skuhati i u vrelo dodati ovu prethodno pripremljenu smjesu.
U vrelo dodati maslac. Ohladiti.
Ohlađeno dobro izmiksati i dodati mascarpone.
Izmiksati vrhnje za šlag.
Krafne prerezati na pola i filati žutom kremom i tučenim vrhnjem.
Na kraju posuti šećerom u prahu.
Recept i fotografija preuzeti su s Instagaram profila •Ana• |Malo Mjesto Sreće|
