Torta à la Ferrero rocher – savršen spoj čokolade, lješnjaka i Nutelle! Ova torta odličan je izbor za sve istinske ljubitelje čokolade i čokoladnih slastica!
Sastojci:
Biskvit:
▪ 8 jaja
▪ 180 g šećera
▪ 70 g glatkog brašna
▪ 1 žličica praška za pecivo
▪ 30 g kakaa u prahu
▪ 260 g prženih, sjeckanih lješnjaka
Čokoladna krema:
▪ 200 g maslaca
▪ 100 g čokolade za kuhanje
▪ 400 g Nutelle
▪ 100 g sjeckanih napolitanki s lješnjacima
▪ 40 g prženih, sjeckanih lješnjaka
Čokoladna glazura:
▪ 200 ml slatkog vrhnja
▪ 200 g čokolade za kuhanje
Ostalo:
▪ malo čokoladnog mlijeka
Priprema:
Lješnjake kratko tostirajte u pećnici pa kada se ohlade sitno ih nasjeckajte ili usitnite u blenderu.
Brašno i kakao prosijte pa pomiješajte s praškom za pecivo.
Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom, a bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg. Dodajte mješavinu brašna i kakaa, a zatim i lješnjake pa kuhačom sve dobro izmiješajte. Na kraju lagano umiješajte i snijeg od bjelanjaka.
Biskvitnu smjesu izlijte u kalup za torte (26-28 cm) i pecite 30-35 minuta na temperaturi od 180 °C.
Za pripremu kreme čokoladu i maslac otopite na pari i ostavite da se ohladi. Ohlađenu čokoladu pomiješajte s Nutellom, sitno sjeckanim napolitankama i lješnjacima.
Tortu slažite u kalupu u kojem se pekao biskvit.
Ohlađeni biskvit prerežite na tri jednaka dijela pa svaki dio premažite s polovicom kreme. Svaki biskvit navlažite s malo čokoladnog mlijeka. Tortu prelijte ganache kremom i ukrasite prženim, sjeckanim lješnjacima ili Ferrero rocher kuglicama.
Tortu spremite u hladnjak i ostavite barem 3 sata da se krema dobro stisne.
Izvor: Slatki svijet torti i kolača
