Donosimo odličan recept za prefinu tortu. Kad pogledate popis sastojaka i fotografiju, možda ćete se obeshrabriti, ali nemojte odustati. Nije teška za pripremu, samo pažljivo pratite recept i sve će ispasti kako treba.
Sastojci:
Kore:
♦ 10 bjelanjaka
♦ 10 žlica šećera
♦ 120 g brašna
♦ 140 g sitno sjeckanih lješnjaka
Krema:
♦ 1 litra mlijeka
♦ 100 g šećera
♦ 2 pudinga vanilija
♦ 5 vrhom punih žlica gustina
♦ 10 žumanjaka
♦ 250 g maslaca
♦ 150 g šećera u prahu
♦ 100 g čokolade za kuhanje
I još:
♦ par žlica Nutelle
♦ 200 g petit beurre keksa
♦ 500 ml vrhnja za šlag
Priprema:
Bjelanjke pjenasto umutiti i dodati šećer. Mutiti dok smjesa ne postane svilenkasta i čvrsta.
Dodati brašno i umješati lagano pjenjačom.
Sitno isjeckane lješnjake podijeliti na dva dijela i rasporediti u 2 okrugla kalupa promjera 26 cm čije smo dno obložili papirom za pečenje.
Preko lješnjaka staviti u svaki kalup po pola smjese od bjelanjaka.
Zagladiti i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C i peći oko 15 minuta.
Ohlađen biskvit izvaditi iz kalupa i preokrenuti ga tako da strana s lješnjacima dođe gore.
Nekoliko žlica Nutelle zagrijati kratko u mikrovalnoj i premazati tanko preko lješnjaka.
Preko Nutelle poslagati petit beurre kekse.
Za kremu pomiješati žumanjke s 200 ml mlijeka, dodati gustin i puding.
Ostatak mlijeka sa šećerom staviti na vatru. Kad provrije dodati umućenu smjesu i mješati na vatri dok se ne zgusne.
Skinuti s vatre, po površini kreme staviti prozirnu foliju (da se ne formira korica) i ostaviti na hlađenje.
Ohlađenu kremu izmiksati, podijeliti na 2 dijela i u jedan dio dodati istopljnih 100 g čokolade za kuhanje.
Maslac pjenasto umutiti sa šećerom u prahu, prepoloviti i u svaku kremu dodati polovicu.
Umutiti 300 ml slatkog vrhnja.
Jednu koru staviti u kalup, preko keksa namazati pola žute kreme, preko nje ide čokoladna krema i polovica umućenog vrhnja za šlag.
Zatim stavimo drugu kora, pa žutu krema, čokoladnu kremu i ostatak šlaga.
Tortu ostavit nekoliko sati na hlađenje.
Kad se ohladi, izmiksati šlag od preostalih od 200 ml vrhnja, premazati torti i dekorirati je po želji.
Izvor: Sanjin slatki svijet (Sanjin slatki svijet možete pratiti i na Facebooku te na Instagramu)
