Još jedan tradicionalni hrvatski kolač od dizanog tijesta. Ako više volite mak nego orahe svakako isprobajte ovaj slatki recept iz bakine bilježnice!
Sastojci:
Tijesto:
▪ 400 glatkog brašna
▪ 200 ml mlijeka
▪ 60 g šećera
▪ 2 žumanjka
▪ 80 g maslaca
▪ 1 svježi kvasac
▪ naribana korica 1/2 limuna
▪ prstohvat soli
Nadjev:
▪ 300 g mljevenog maka
▪ 250 ml mlijeka
▪ 100 g šećera
▪ naribana korica 1/2 limuna
▪ malo cimeta
Ostalo:
▪ 1 jaje za premazivanje
Priprema:
Najprije pripremite kvasac. U malu zdjelicu stavite razlomljeni kvasac, žlicu brašna, žlicu šećera i malo mlakog mlijeka. Neka vam kvasac tako stoji nekih 10-tak minuta dok ne postane pjenast.
U velikoj zdjeli miksajte maslac sa šećerom dok ne postane pjenast pa naizmjenice dodajte brašno i mlijeko, a na kraju i pripremljeni kvasac. Tijesto miješajte, tj. tucite u zdjeli dok se ne počne odvajati od kuhače. Izrađeno tijesto prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite na toplome mjestu sat vremena da se digne.
Mak kratko prokuhajte u mlijeku i šećeru pa dodajte malo cimeta i naribanu koricu limuna. Po želji, u nadjev možete dodati i grožđice.
Tijesto podijelite na dva dijela, razvaljajte i premažite nadjevom. Zarolajte obje makovnjače i stavite ih jednu do druge u namaščen i pobrašnjen protvan. Premažite razmućenim jajetom i pecite ih sat vremena na laganoj temperaturi od 160 °C.
Slatki savjet:
Za dodatnu sočnost kolača u nadjev od maka dodajte jednu veću, krupno naribanu jabuku.
Izvor: Slatki svijet torti i kolača
