Košnice od kokosa i čokolade dekorativne su i ukusne, savršeno će se uklopiti u mix sitnih kolača.
Sastojci:
Za tijesto:
▪ 250 g maslaca/margarina
▪ 130 g šećera u prahu
▪ 350 g kokosa
▪ 100 g bijele čokolade
▪ nekoliko kapi ruma
▪ par kapi limunova soka
Za kremu:
▪ 250 g mliječne čokolade
▪ 150 ml vrhnja za šlag
▪ 50 g sjeckanih lješnjaka
Ostalo:
▪ oblatna za zatvaranje košnica
Priprema:
Tijesto:
Maslac ostavite da stoji na sobnoj temperaturi kako bi dobro omekšao.
Izradite mikserom maslac i otopljenu bijelu čokoladu. Dodajte rum, limun, šećer u prahu i kokos. Sve dobro sjedinite rukama.
Kokos bi trebao biti što sitniji kako tijesto ne bi pucalo.
Kokos dodajte malo po malo u smjesu kako bi se dobilo čvrsto tijesto koje se da oblikovati, a ne suho i mrvičasto.
Krema:
Vrhnje za šlag zagrijte da bude vruće, ali ne smije proključati.
Čokoladu isjeckajte na kockice.
Kada se vrhnje dobro zagrijalo prelijte ga preko čokolade te miješajte dok se čokolada skroz ne istopi.
Dodajte sjeckane lješnjake, promiješajte i ostaviti po strani 20-ak minuta da se krema malo ohladi.
Za to vrijeme obltnu izrežite na krugove kalupom za košnice.
Kalup za košnice obložite komadićem prozirne folije.
Utisnite smjesu po stijenkama košnice da vam u sredini ostane rupa, te pomoću folije povucite formiranu košnicu van. Nemojte pretanko obložiti kalup tijestom kako košnice ne bi bile krhke i lomljive. Ponavljajte postupak dok ne potrošite smjesu.
Na kraju ih napunite kremom i zatvorite oblatnom.
Gotove košnice ostaviti u frižider da se stegnu.
—
Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na blogu Ivanina kuhinja, kao i na Facebooku i Instagramu
LINZERI: Fini kolačići od prhkog tijesta, dekorativni mirisni, ukusni…
