Potrošili ste višnje iz kompota? Nemojte bacati višak soka! Pripremite ovaj jednostavan i vrlo ukusan kolač sa sokom od višanja!
Sastojci:
Biskvit:
▪ 2 jaja
▪ 100 g glatkog brašna
▪ 1 žličica praška za pecivo
▪ 70 g šećera
▪ 50 ml mlijeka
▪ 30 ml ulja
Krema:
▪ sok od višanja (iz kompota)
▪ 2 praška za puding s okusom vanilije
▪ 80 g šećera
I još:
▪ 200 ml slatkog vrhnja
Priprema:
Žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte mlijeko i ulje. Dodajte brašno i prašak za pecivo pa kuhačom sve dobro izmiješajte da nebude grudica. Na kraju umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Biskvitnu smjesu izlijte u namaščen i pobrašnjen kalup za pečenje (20×30 cm) i pecite 10-15 minuta na temperaturi od 180 ºC.
Dok se biskvit peče pripremite kremu. Sok od višanja stavite u posudicu za mjerenje pa dodajte vode koliko je potrebno da dobijete 600 ml tekućine.
Puding razmutite s malo soka od višanja, a ostatak soka zajedno sa šećerom zagrijte do vrenja. Dodajte razmućeni puding pa kuhajte nekoliko minuta dok se krema ne zgusne.
Kremu stalno miješajte pjenjačom da se nebi stvorile grudice.
Kremu izlijte preko pečenog biskvita i ostavite kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim i u hladnjaku.
Ohlađeni kolač premažite tučenim slatkim vrhnjem.
– – –
Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na web stranici Slatki svijet te na Facebooku, Instagramu, Twitteru…
