KOKOS KOCKE: Jednostavan kolač, savršen za uživanje uz popodnevnu kavu

Kokos kocke

Ako ste ljubitelj kolača s kokosom, ne oklijevajte, isprobajte ovaj recept! Ove kokos kocke su veoma jednostavan kolač, savršen za poslužiti uz popodnevnu uz kavu.

Sastojci:

    Za biskvit:
    • 150 g omekšalog maslaca (ili margarina)
    • 2 žlice marmelade od marelica
    • 150 g šećera
    • 1 vanilin šećer
    • pola žličice soli
    • malo arome ruma
    • pola žličice cimeta
    • 5 jaja
    • 175 g brašna
    • 20 g kakaa
    • 6 g praška za pecivo
    • 1 žlica mlijeka
    • 125 g kokosovog brašna

    Glazura:
    • 130 g čokolade za kuhanje
    • 50 g bijele čokolade
    • 4 žlice ulja

Priprema:

Maslac pjenasto izmiksajte najvećom brzinom, oko pola minute.
Dodajte marmeladu od marelica, šećer, vanilin šećer, sol, aromu ruma i cimet te miksajte dok ne nastane jednolična i povezana smjesa.
Umiješajte jedno po jedno jaje, svako miksajući pola minute. P
omiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo pa postepeno umiješajte u smjesu.
U smjesu dodajte i žlicu mlijeka pa sve izmiksajte srednjom brzinom.
Na kraju umiješajte kokos i tijesto rasporedite u lim za pečenje 30×20 cm obložen papirom za pečenje.
Pecite na 180 °C oko 20-25 minuta. Provjerite čačkalicom je li kolač pečen.
Otopite tamnu čokoladu s 3 žlice ulja uljem i prelijte ohlađen kolač. Zatim uzmite bijelu glazuru, napravljenu od bijele čokolade i jedne žlice ulja, i žlicom nasumično nabacajte preko tamne glazure. Zatim čačkalicom prošarajte kako vam se sviđa.
Kolač stavite u frižider da se glazura stegne, a nakon toga odmah možete rezati i poslužiti.

Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na blogu Ivanina kuhinja, kao i na Facebooku i Instagramu

Komentari