Ako volite jagode i čokoladu, prvom prilikom se počastite ovim kolačem. Ukusne i dekorativne kocke s jagodama i čokoladom ugodno će vas iznenaditi!
Sastojci:
Biskvit:
▪ 4 jaja
▪ 150 g kristal šećera
▪ 80 g glatkog pšeničnog brašna TIP 550
▪ 1 žličica praška za pecivo
▪ 2 žlice kakaa
▪ 2 žlice mlijeka
Krema:
▪ 1l mlijeka
▪ 80 g gustina
▪ 80 g pšeničnog brašna TIP 550
▪ 150 g kristal šećera
▪ 1 vanilin šećer
▪ 200 g margarina sobne temperature
Dodatno:
▪ cca 500 g svježih jagoda
Glazura:
▪ 150 g čokolade za kuhanje
▪ 4 žlice ulja
Bijela čokolada:
▪ 100 g bijele čokolade za kuhanje
▪ 1 žlica ulja
Priprema:
1. Za biskvit, odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke pjenasto izmiksajte u čvrsti snijeg te odložite na kratko sa strane. Potom, žumanjke pjenasto izmiksajte sa 150g kristal šećera. Potom, dodajte 2 žlice mlijeka i još kratko izmiksajte. Zatim, dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom. Izmiksajte. Na kraju u smjesu dodajte i izrađeni snijeg od bjelanjaka. Sjedinite s pjenjačom.
2. Pleh za pečenje 24×34 obložite papirom za pečenje te ulijte pripremljenu smjesu, poravnajte. Pecite na 180°c cca 20-tak minuta. Pečeni biskvit ohladite.
3. Za kremu, u dublju zdjelu dodajte 7 dcl mlijeka i secere pa stavite kuhati. U drugu zdjelu dodajte preostali dio mlijeka i pomiješajte sa brašnom i gustinom. Kada mlijeko zavri dodajte pomiješane sastojke i miješajte pjenjačom dok se krema ne zgusne. Gotovu kremu ohladite te u ohlađenu dodajte 200g izrađenog margarina. Izmiksajte.
4. Kremu podijelite na cca dva dijela. Prvi dip rasporedite preko biskvita i dobro poravnajte, vodoravno unisnite cijele jagode, pa preko njih nanesite drugi dio kreme i poravnajte.
5. Za glazuru tamnu čokoladu za kuhanje otopite na pari za 4,5 žlice ulja. Isto napravite i sa bijelom čokoladom. Razlijte tamnu čokoladu pa sa bijelom uz pomoć vrećice napravite vodoravne linije te pređite sa čačkalicom da biste dobili šare.
6. Gotov kolač ostavite u hladnjaku da se dobro ohladi, najbolje preko noći.
…
Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na Instagram profilu @sweet__saltyworld
FINI KREMASTI KOLAČ: Jednostavna rolada s džemom od jagoda i bijelom kremom
LEDENE KOKOS KOCKE: Ukusan kremasti kolač od kokosa i čokoladne puding kreme
PAVLOVA S KREMOM OD VANILIJE: Neodoljiva kombinacija hrskave kore, lagane kreme i finog voća
