Kako je povezana zdrava hrana sa zdravim odnosima i osjećajima otkrivaju nam Inspiracije

Foto: Press

Kulturno-društveno događanje “Inspiracije” koje se tradicionalno održava jednom mjesečno, upriličeno je i ovoga puta u velebnom prostoru EU Business Club-a u poslovnom neboderu Sky Office u Zagrebu s kojega se pruža divan pogled na grad, uz poštivanje svih propisanih epidemioloških mjera.

Za ugodnu atmosferu uz zanimljive sugovornike i poučne razgovore zaslužne su začetnica ideje i organizatorica ovoga događanja Anita Vukušić Cervar i moderatorica Jana Fabijanić. Svi zaintresirani mogli su pratiti osamnaeste po redu Inspiracije iz udobnosti svoga doma putem online kanala, kao i prošloga puta.

Foto: Press

Za one koji još uvijek nisu upoznati s konceptom Inspiracija, riječ je o zanimljivom događanju koje se održava već treću godinu u različitim prostorima naše metropole gdje različite osobe iz područja gastronomije, kulture, medicine, umjetnosti i književnosti predstavljaju svoje inspirativne priče, poslovni uspjeh te nam daju svoju poruku.

Prva gošća bila je svima dobro poznata autorica zbirke zdravih i ukusnih recepata “Priče jedne kuhače” Marina Obradović, koja na inovativan način s receptima na karticama za brza i jednostavna jela rješava problem “što kuhati sutra?”. Zagrepčanka, majka troje djece koja je od djetinjstva voljela kuhati i peći kolače ima i svoju Facebook stranicu koju je osmislila s idejom da okupi što više ljubitelja domaće kuhinje.

Na interesantan način ispričala nam je svoju priču, osvrnuvši se na početke i razloge ulaska u poduzetnički svijet. Nakon 20 godina rada u korporacijama dala je otkaz prije svojeg četrdesetog rođendana, uz veliku podršku obitelji, o čemu je rekla: “Nije bilo lako, sada kada razmišljam mislim da je to bila kombinacija hrabrosti i ludosti, međutim u trenutku kada odlučite dati otkaz, obično imate nekakav plan b. Ja ga nisam imala, znam da je burn out bio izuzetno jak i da mi nije bilo važno što ću kasnije sa svojim životom, samo da se maknem, da se malo posvetim sebi i obitelji, da nadoknadim izgubljeno vrijeme. Voljela sam posao u korporaciji i adrenalin, međutim izgubi se čovjek putem. Kada imate podršku kod kuće onda je to puno lakše, međutim u vama to treba sazrijeti…”.

Foto: Press

Nakon godinu dana odmora, uslijed meditacije došla je na ideju da napiše zbirku recepata s karticama i uz podršku supruga krenula je u realizaciju iste. Zbirka je pronašla mjesto na policama knjižara te se ubrzo razvila ideja za prijevodom iste na engleski jezik. Ideja joj je došla upravo zbog toga jer su je svi pitali što i kako kuhati, kako pojednostavniti obroke, a opet jesti zdravo i ukusno.

Odlučila je savjete napisati na kartice s receptima i naplaćivati. Pokrenula je Facebook i Instagram profile, izradila je i web stranicu te uz borbu i upornost pronašla svoje mjesto na tržištu.

Istaknula je da je presretna što je u 44. godini shvatila čime se želi baviti, a to je učiti ljude što i kako kuhati, kako organizirati obroke, osvijestiti ih o zdravijoj prehrani te im pokazati da zdravije nije manje ukusno, komplicirano i skupo.

U siječnju 2020. godine pokrenula je radionice pod nazivom “Mala škola zdravog doručka”, koje su zaustavljene zbog situacije uzrokovane koronavirusom. Planira pokrenuti Akademiju za djecu. Htjela je osvijestiti odrasle o zdravoj hrani kako bi utjecali na svoju djecu i s njima kuhali.

Međutim, djeca su bila oduševljena radionicama te su počela dolaziti s prijateljima bez roditelja. Otkrila nam je da priprema zbirku recepata tradicionalne hrane, u planu joj je pisanje kuharice za djecu, a pokreće i svoj YouTube kanal.

Za kraj razgovora simpatična sugovornica nabrojala je pet namirnica koje bi trebali izbjegavati u prehrani: čips, bijelo brašno, bijeli šećer, margarin i suncokretovo ulje te 5 namirnica koje bi trebali češće konzumirati: chia sjemenke, zobeno ili sojino mlijeko, pirovo brašno, proteinske stvari i povrće.

Sve što kuha i radi čini s energijom i ljubavlju, pa je tako prisutnima pripremila dvije torte za koje je rekla da su “čisti hedonizam”. Torta pod nazivom “Čokobira” njezino je autorsko djelo u kojoj prevladavaju okusi čokolade i kave, iako u njoj nema čokolade jer je okus dobiven iz pive, a druga je s čokoladnom kremom i nutellom.

Prema reakcijama svih prisutnih torte su izazvale opće oduševljenje u kombinaciji s posebnom stout pivom “Boranka” iz pivovare “Pulfer”.

Drugi inspirativni sugovornik bio je pisac, predavač, terapeut, bloger, kolumnist, tv voditelj, diplomirani sociolog, borac za ljudska posebno ženska prava, voljeni suprug i otac Bruno Šimleša. Važno mu je da se na kraju dana može pogledati u ogledalo i znati da je napravio nešto za bolje društvo.

Foto: Press

Godišnje ima oko 150 predavanja, ponekad i tri u istom danu. U njegovom ranom djetinstvu važnu ulogu je imao liječnik koji ga je naučio ljubavi prema čovjeku. Kao dijete mnogo je vremena provodio u bolnicama zbog trombocitopenije, kroničnog manjka trombocita, a imao je sreću da ga je liječio izvrstan onkolog-hematolog kojemu se mogao pojadati i podijeliti svoje probleme. Kada je prije desetak godina njegova kćer imala problema s kukovima tražio je najboljeg pedijatra te su se supruga i on obratili najboljem liječniku u tom području.

Emotivan trenutak doživio je kada se uspostavilo da je to bio sin liječnika koji ga je liječio u djetinjstvu. Pišući knjige koje su prodane u više od 200 000 primjeraka, pronašao je način da pomaže drugima. Napisao je 9 knjiga o osobnom razvoju.

Govorio je o predrasudama koje drugi imaju prema njegovim knjigama te je dao odgovor na pitanje zašto su ljudi skeptični i s cinizmom doživljavaju njegovu literaturu: “Najsnažnije mišljenje o mojim knjigama imaju ljudi koji ih nisu pročitali, važno mi je što o meni misli moja supruga koja mi je najveći kritičar, ona je prva čitateljica mojih knjiga, još dok su u rukopisu. Sada završavam desetu knjigu koja će biti o zdravlju, odnosno kako naše misli i osjećaji utječu na zdravlje.”

Smatra da naglasak treba biti na zdravim odnosima, zdravim osjećajima i zdravim mislima, kako bi zdravoj hrani dali srce, um i želudac jer se sve nadopunjuje. Otkrio nam je i da namjerno izlazi u šetnje bez mobitela jer smo svi prestimulirani raznim informacijama. “Civilizacije postaju sve pametnije, uređaji također, a mi sve površniji, navikli smo da sve manje samostalno obrađujemo informacije i doživljaje”, rekao je.

Istaknuo je da su ljudi navikli da im se sve servira, a kada nešto naprave sami imaju osjećaj postignuća te da je za sve nas zdravije kada sami oplemenjujemo i dovršavamo svoje doživljaje. Dotaknuo se predrasuda vezanih uz muško-ženski odnos o čemu je rekao: “Prvo treba upoznati sebe, ako ste danas kompatibilni veća je vjerojatnost da ćete to biti i za 5 godina…ključno je da ste slični u vrijednostima, životnim prioritetima, u glavnim uvjerenjima koja imate…nema idealnih ljudi ni brakova. Trudeći se da osvojimo drugu osobu ne pitamo se je li to osoba koja može osvojiti nas, trebamo odmah početi iskreno od početka, prikazati se realno i truditi se biti što bolji.”

Otkrio je pet poznatih osoba s kojima bi volio razgovarati cijelu noć: Nietzsche, Sylvia Plath, Morrison, Irvin Yalom i on sam za 15 godina, a na pitanje da nabroji mane odgovorio je da je tvrdoglav, zahtjevan, dosljedan, kako puno daje i puno traži te da je introvertan. Aktivan je u Udruzi “SVE za NJU” koja pruža psihološku pomoć oboljelima od raka, kao i članovima njihovih obitelji te je pričao o angažmanu u Glini gdje je pokrenuo akciju još nakon prvog potresa koji je prethodio onom razarajućem.

Riječ je o prodaji hudica s ciljem da izgrade barem jednu kuću te je otkrio da je 796 ljudi uplatilo ukupno 281 000 kuna za pomoć stradalima na tom području, kao i da za takve humanitarne akcije želi koristiti svoj utjecaj, zaključivši svoj razgovor s rečenicom: “Ljubav je arija svjesnosti.”

Na kraju ovoga druženja jedan od predstavnika male zagrebačke nezavisne pivovare “Pulfer” predstavio je pivo koje su prisutni imali mogućnost kušati. Riječ je o kremastom tamnom pivu-stout, fantastično kompleksne arome pržene kave i čokolade te ugodne gorčine pod nazivom “Boranka”, čime su odali počast projektu pošumljavanja opožarenih područja Dalmacije.

Foto: Press

Prisutni su uživali u inspirativnim pričama, uz Freixenet pjenušac, Dukat sireve, nove vrste Franck Superiore Tea linije čajeva, kao i Hendricks gin koktele. Izvlačila se tombola, a za nagrade uz Franck, Henkel i Aquae Vivae Krapinske Toplice, pobrinula se i naša gošća, poklonivši sretnim dobitnicima kartice s brzim, jednostavnim i ukusnim receptima.

Komentari