Prisiljeno zelje na bakin način
Sastojci:
- 1 kg svježeg zelja,
- 1 glavica crvenog luka,
- 1-2 jušne žlice šećera,
- 500 ml pasirane rajčice,
- 2-3 češnja češnjaka,
- 1 čajna žličica Vegete natur,
- 2-3 jušne žlice ulja,
- sol, papar, kim (prema ukusu),
- sjeckani peršun ili vlasac,
- malo škrobnog brašna (po potrebi)
Priprema:
1. Luk ogulite, prepolovite i narežite na tanke šnite. Zelje očistite i narežite na rezance.
2. Na zagrijanom ulju popržite luk da postane staklast, a zatim mu dodajte šećer i pržite još malo da se lagano karamelizira. Dodajte zelje i protisnuti češnjak, te zalijte s 250 ml vode (ili povrtnog temeljca), dobro promiješajte i pirjajte poklopljeno na laganoj vatri dok zelje ne omekša. U toku pirjanja povremeno promiješajte.
3. Kad zelje omekša, dodajte pasiranu rajčicu, vegetu i malo kima. Posolite prema ukusu, a po potrebi dolijte vode samo toliko da zelje bude prekriveno tekućinom. Kuhajte još otprilike 10 minuta. Na kraju po želji dodajte papar i sitno sjeckano lišće peršuna ili vlasca. Po potrebi jelo možete zgusnuti s malo škrobnog brašna.
4. Poslužite s pire krumpirom, kao samostalni bezmesni obrok ili kao prilog uz mesne okruglice, faširance, mesnu štrucu ili pečeno meso.
Izvor: coolinarika.com
