FINI KOLAČ S ORASIMA I BANANAMA: Iznenadite drage goste zanimljivim i ukusnim desertom

Fini kolač s orasima i bananama
Foto: slatkisvijet.com

Počastite sebe i svoje ukućane ili iznenadite drage goste ovim kremastim kockama s bananama i finim krokant-posipom od oraha!

Sastojci:

    Biskvit s orasima:
    ▪ 6 jaja
    ▪ 80 g šećera
    ▪ 2 vanilin šećera
    ▪ 4 žlice vode
    ▪ 80 g glatkog brašna
    ▪ 1 prašak za pecivo
    ▪ 100 g mljevenih oraha

    Preljev za biskvit:
    ▪ malo mlijeka (cca 8 žlica)
    ▪ 1 žlica šećera

    Krema:
    ▪ 1 l mlijeka
    ▪ 130 g šećera
    ▪ 2 jaja
    ▪ 2 praška za puding s okusom vanilije
    ▪ 70 g gustina
    ▪ 1 žlica arome vanilije
    ▪ 250 g margarina sobne temperature

    Nadjev:
    ▪ 4-5 većih banana

    Krokant od oraha:
    ▪ 60 g šećera
    ▪ 60 g oraha

Priprema:

Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg, a žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Miksajte ih 2-3 minute, dok ne posvijetle. Žumanjcima dodajte vodu pa kratko još sve izmiksajte.
Dodajte brašno i prašak za pecivo, a zatim i mljevene orahe pa kuhačom sve dobro izmiješajte.
Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Biskvitnu smjesu izlijte u namaščen i pobrašnjen kalup za pečenje (25×35 cm). Biskvit pecite 15 minuta na temperaturi od 180 °C.
Za pripremu kreme jaja, prašak za puding, gustin, šećer i aromu vanilije izmiksajte s malo mlijeka, a ostatak mlijeka zagrijte do vrenja. Dodajte pripremljenu smjesu pa kuhajte kremu 2-3 minute na laganoj vatri, dok se ne zgusne.
U ohlađenu (mlaku) kremu dodajte margarin sobne temperature pa sve dobro izmiksajte.
Preko ohlađenog biskvita kojeg ste navlažili s malo mlijeka (mlijeko zagrijte sa šećerom) premažite tanki sloj kreme. Zatim posložite po dužini prerezane banane pa nanesite ostatak kreme.
Preko kreme nanesite tučeno slatko vrhnje i ukrasite kolač krokantom od oraha. Za pripremu krokanta šećer otopite na laganoj vatri da se karamelizira, dodajte krupno sjeckane orahe i sve još kratko izmiješajte na laganoj vatri. Izlijte krokant na za lim za pečenje obložen masnim papirom i ostavite da se ohladi. Ohađeni krokant sitno nasjeckajte ili usitnite u blenderu.

Izvor: Slatki svijet torti i kolača

Komentari