Linzeri, odnosno lijepljeni keksići s marmeladom nezaobilazan su dio svakog blagdanskog stola! U uskrsno vrijeme napravite Linzere koji svojim izgledom podsjećaju na jaja!
Sastojci:
Keksi:
▪ 300 g glatkog brašna
▪ 100 g šećera u prahu
▪ 2 vanilin šećera
▪ 180 g hladnog maslaca
▪ 1 jaje
▪ naribana korica 1/2 većeg limuna
▪ 2 žlice limunovog soka
▪ prstohvat soli
Ostalo:
▪ marmelada od marelica
▪ šećer u prahu
Priprema:
U veću zdjelu stavite brašno, šećer u prahu, vanilin šećer, sol i na kockice narezan hladni maslac. Maslac prstima trljajte u brašno tako da dobijete mrvičastu smjesu. Dodajte jaje i 2 žlice limunovog soka pa umijesite glatko tijesto. Ako vam je tijesto suho i mrvi se, dodajte još malo limunovog soka.
Tijesto omotajte prozirnom folijom i spremite u hladnjak na sat vremena. Rashlađeno tijesto tanko razvaljajte direktno na papiru za pečenje kako prenošenjem oblici ne bi izgubili oblik.
Modlicom u obliku jaje izrezujte keksiće, a svakom drugom napravite rupu.
Ako nemate modlicu u obliku jaja uzmite standardnu, okruglu modlicu za kekse i lagano je rukama spljoštite da dobije jajasti oblik. Manju rupu na keksima izrezuje malom okruglom modlicom, čepom od ulja/soka ili obrnutom stranom nastavka za dekoraciju torti.
Kekse pecite 5-7 minuta na 180 °C, ovisno o pećnici. Keksi trebaju ostati svijetli. Pečeni keksi na dodir su još malo mekani, ali hlađenjem će očvrsnuti. Ohlađene kekse spajate marmeladom od marelica i pospite šećerom u prahu.
Ove fine kolačiće pripremila je naša suradnica Jannette čije recepte možete pronaći na web stranici Slatki svijet, a možete je pratiti i na Facebooku, Instagramu, Twitteru…
