Crna pita od oraha – bogata, aromatična, čokoladna, orašasta, rumasta… ma jednostavno preodlična! Pita koju svakako morate isprobati!
Sastojci:
Tijesto:
500 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
150 g masti
100 g šećera
2 jaja
naribana korica 1 limuna
malo kiselog vrhnja
Nadjev:
180 g sjeckanih oraha
200 ml mlijeka
200 g šećera
80 g čokolade za kuhanje
1 žlica ruma
1 žlica limunovog soka
malo pekmeza od marelica
Glazura:
100 g čokolade za kuhanje
80 g margarina
Priprema
Rukama izradite mast, brašno i prašak za pecivo pa dodajte ostale sastojke i zamijesite glatko tijesto. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite pola sata u hladnjaku.
Podijelite tijesto na četiri jednaka dijela i razvaljajte kore jednakih veličina. Svaku koru pecite 7-10 minuta na temperaturi od 160° C. Količina tijesta dovoljna je za pripremu četiri kore u većem, pravokutnom kalupu veličine cca 25×38 cm.
Dvije, ljepše kore ostavite sa strane, a preostale dvije sitno razmrvite. Prokuhajte mlijeko sa šećerom i čokoladom pa prelijte preko razmrvljenih kora i dobro sve izmiješajte. U tu smjesu dodajte i sjeckane orahe, rum i limunov sok.
Ohlađenu koru premažite tankim slojem pekmeza pa nanesite nadjev. Gornju koru također premažite tankim slojem pekmeza i stavite ju preko nadjeva tako da strana namazana pekmezom dodiruje nadjev. Kolač lagano pritisnite rukama kako bi se nadjev dobro primio za kore.
Čokoladu i margarin otopite na laganoj vatri i prelijte preko kolača.
– – –
Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na web stranici Slatki svijet te na Facebooku, Instagramu, Twitteru…
