Za duge popodnevne razgovore i druženja isprobajte Brownie kolač s blagom aromom kave.
Sastojci:
Brownie biskvit:
▪ 200 g čokolade za kuhanje
▪ 200 g maslaca
▪ 75 g glatkog brašna
▪ 50 g kakao praha
▪ 1 žličica praška za pecivo
▪ 150 g šećera
▪ 1 pakiranje 3u1 instant kave
▪ 4 jaja
▪ prstohvat soli
Ganache krema s kavom:
▪ 250 ml slatkog vrhnja
▪ 1 pakiranje 3u1 instant kave
▪ 150 g mliječne čokolade
Priprema:
socan brownie kolac s kavom recept ganache krema 2
Čokoladu i maslac otopite na pari. Anamaria 3u1 instant kavu promiješajte s 2-3 žlice vruće vode tako da razbijete sve grudice pa pomiješajte s otopljenom čokoladom i maslacem.
U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, Anamaria kakao prah, šećer i sol. Dodajte otopljenu čokoladu i maslac pa kuhačom sve izmiješajte. Dodajte jaja pa još jednom kratko izmiješajte smjesu da se svi sastojci sjedine.
Smjesu izlijte u kalup za torte (26 cm) kojeg ste prekrili masnim papirom i pecite cca 18 minuta na temperaturi od 180 °C. Čačkalicom provjerite kolač nekoliko minuta prije kraja pečenja kako se ne bi prepekao. Brownie mora ostati sočan.
Slatko vrhnje promiješajte s Anamaria 3u1 instant kavom, zagrijavajte na laganoj vatri i miješajte pjenjačom. Kada vrhnje zavrije maknite lonac s vatre i ubacite razlomljenu čokoladu. Miješajte kremu pjenjačom dok se čokolada u potpunosti ne otopi.
Kremu ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim kratko i u hladnjaku (cca 15 min). Ohlađenu kremu izmiksajte i premažite preko ohlađenog brownie biskvita. Kolač ukrasite ribanom čokoladom i poslužite se!
– – –
Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na web stranici Slatki svijet te na Facebooku, Instagramu, Twitteru…
