Vanilin roščići – jednostavni, prhki i mirisni kolačići koji se, pored linzera, najčešće pripremaju u (pred)blagdansko vrijeme.
Sastojci:
▪ 250 g glatkog brašna
▪ na vrhu noža praška za pecivo
▪ 80 g šećera
▪ 1 vanilin šećer
▪ prstohvat soli
▪ 3 žumanjka
▪ 200 g omekšalog maslaca/margarina
▪ 130 g oguljenih, mljevenih badema
Dodatno:
▪ oko 50 g šećera u prahu
▪ 1 vanilin šećer
Priprema:
Zamijesite glatko tijesto od navedenih sastojaka. Zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru sat vremena.
Zatim uzimajte komadiće tijesta težine 10-15 g maksimalno. Od komadića tijesta formirajte kuglice, a svaku kuglicu oblikujte u valjak i malo savijte da dobijete roščiće.
Pripremljene roščiće redajte u lim obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C 10-ak minuta.
Pripazite na vrijeme pečenja koje može zavisiti od pećnice i debljine roščića.
Pečene roščiće ostavite u limu za pečenje nekoliko minuta da se malo ohlade, kako se ne bi lomili.
Šećer u prahu pomiješajte sa vanilin šećerom i uvaljajte još tople roščiće.
Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na blogu Ivanina kuhinja, kao i na Facebooku i Instagramu
