Ako ste fan slastica s kokosom i popularnih čokoladica Bounty, ovaj kolač ćete obožavati! Okusom podsjeća na omiljenu čokoladicu, a veoma je kremast i idealan za sve prilike.
Sastojci:
Biskvit:
▪ 3 jaja
▪ 150 g šećera
▪ 50 ml ulja
▪ 50 ml mlijeka
▪ 130 g glatkog brašna
▪ 20 g kakaa
▪ 3 g praška za pecivo
Krema:
▪ 600 ml mlijeka
▪ 120 g šećera
▪ 100 g griza
▪ 1 žličica ekstrakta vanilije
▪ 200 g kokosa
▪ 100 g maslaca
Glazura:
▪ 150 ml vrhnja za šlag
▪ 150 g čokolade za kuhanje
Priprema:
Razdvojiti bjelanjke od žumanjaka.
U žumanjke dodati šećer, te ih mikserom pjenasto umutiti.
Po potrebi skinuti smjesu sa stijenki posude da bi se bolje umutila.
Dodati ulje, kratko umutiti, pa onda mlijeko i opet mutiti.
U brašno ubaciti kakao i prašak za pecivo pa u više puta dodati u žutu smjesu.
Bjelanjke istući u čvrsti snijeg te ih ručno pjenjačom spojiti sa smjesom žumanjaka.
Kalup od 26 cm namastiti i posuti kakaom.
Isipati smjesu u kalup i poravnati je.
Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta.
Kad je biskvit pečen, skinuti obruč kalupa te ostaviti da se ohladi.
U veću posudu na štednjaku staviti kuhati mlijeko, šećer i kokos.
Kada smjesa zavrije, maknuti na stranu, ubaciti ekstrakt vanilije i griz.
Vratiti na vatru i uz miješanje skuhati kremu (oko minutu i pol). Bit će jako gusta.
U vruću kremu ubaciti maslac, dobro izmiješati i odmah istresti na biskvit koji smo stavili na podlogu i opasali obručem.
Poravnati kremu.
Kolač staviti u hladnjak na sat vremena.
Za glazuru vrhnje za šlag zagrijati do vrenja, maknuti s vatre, pa u njega ubaciti natrganu čokoladu.
Miješati izvan vatre da se čokolada otopi.
Izvaditi kolač iz hladnjaka i preliti ga glazurom.
Opet staviti kolač na hlađenje dodatna 2 sata. Ili, još bolje, preko noći.
Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na Instagram profilu @zalogajcic_hr
KOKOSOV SAN: Kolač u koji ćete se zaljubiti na prvi pogled! [VIDEO]
ZAGREBAČKE KREMŠNITE KAO TORTA: Detaljan i pouzdan recept kojim ćete se oduševiti!
