Rolada od kokosa dopast će se ljubiteljima popularnih čokoladica Bounty. Idealna je za sve prigode, od svečanih do svakodnevnih. I računajte da će je ukućani ili gosti pojesti u najkraćem roku.
Sastojci:
Biskvit:
▪ 4 jaja
▪ 4 velike žlice brašna
▪ 4 velike žlice šećera
▪ 100 g čokolade za kuhanje
Krema:
▪ 600 ml mlijeka
▪ 120 g šećera
▪ 100 g griza
▪ 1 žličica ekstrakta vanilije
▪ 200 g kokosa
▪ 100 g maslaca
Priprema:
Smiksati jaja da se udvostruče, dodati postupno šećer pa brašno.
Otopiti 100 g čokolade za kuhanje na pari pa dodati smjesi.
Rasporediti na papir za pečenje u pravokutnom obliku i peći u zagrijanoj pećnici na 180 °C 10-ak minuta.
Kad je kora gotova okrenuti je obrnuto na vlažnu krpu tako da papir za pečenje bude gore. Skinite papir za pečenje i s vlažnom krpom je zamotajte u roladu i tako neka se hladi 30 minuta.
Dok se kora hladi, priptremite kremu.
U veću posudu na štednjaku staviti kuhati mlijeko, šećer i kokos.
Kada smjesa zavrije maknuti sa strane, ubaciti ekstrakt vanilije i griz.
Vratiti na vatru i uz miješanje skuhati kremu (oko minutu i pol). Bit će jako gusta.
U vruću kremu ubaciti maslac, dobro izmiješati i odmah istresti na biskvit rasporediti i zarolati.
Najbolje da odstoji preko noći.
Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na Instagram profilu @zalogajcic_hr
