Raskošna torta, raskošnog imena pravi je izbor za svečane prigode! Odlična kombinacija keksa, čokolade i oraha udovoljit će i najzahtjevnijim sladokuscima!
Sastojci:
Kore:
▪ 12 bjelanjaka
▪ 24 žlice šećera
▪ 240 g mljevenih oraha
▪ 3 žlice glatkog brašna
Krema:
▪ 12 žumanjaka
▪ 200 g šećera
▪ 4 vanilin šećera
▪ 600 ml mlijeka
▪ 100 g gustina
▪ 250 g maslaca
▪ 80 g mljevenih oraha
▪ 300 g Milka čokolade s jagodama
▪ 275 g (1 kutija) Domaćica keksa s malinama i bijelom čokoladom
Ostalo:
▪ 500 ml slatkog vrhnja
▪ 3 žlice ruma
Priprema:
Za pripremu torte potrebno je ispeći 3 kore s orasima. Za svaku koru trebat će vam 4 bjelanjka, 8 žlica šećera, 1 žlica glatkog brašna te 80 g mljevenih oraha.
Bjelanjke uz dodatak soli izmiksajte u čvrsti snijeg. Snijeg nastavite miksati uz postupno dodavanje šećera, a na kraju lagano umiješajte brašno i mljevene orahe.
Pripremljenu smjesu rasporedite po dnu okruglog kalupa za torte (26 cm). Dno kalupa prije pečenja obavezno obložite masnim papirom, a papir i stranice dodatno namastite i pobrašnite kako kasnije nebi imali problema s vađenjem kora.
Svaku koru pecite 20-25 minuta na temperaturi od 180 °C.
Za pripremu kreme žumanjke izmiksajte sa šećerom, vanilin šećerom i gustinom. Smjesu ukuhajte u vrelo mlijeko pa kuhajte kremu na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Ohlađenu kremu izmiksajte s maslacem sobne temperature pa pomiješajte s mljevenim keksima i orasima te sitno nasjeckanom čokoladom.
Za slaganje torte prvu koru stavite na tanjur za torte i premažite s 1/3 kreme. Isti postupak ponovite još dva puta pa lijepo zagladite cijelu tortu i spremite ju u hladnjak. Prije nanošenja kreme svaku koru lagano poškropite s rumom. Kada se torta dovoljno rashladi, a krema očvrsne premažite ju tučenim slatkim vrhnjem i poslužite.
Slatki savjet:
Ukoliko niste ljubitelj oraha za pripremu torte koristite lješnjake ili bademe.
Izvor: Slatki svijet torti i kolača
