Lagani biskvit, fina krema i očaravajući okusa Raffaello kuglica… Ako vam ta kombinacija izgleda privlačno, raffaello rolada je pravi izbor za vas!
Sastojci:
Za biskvit:
▪ 6 jaja
▪ 200 g šećera
▪ 130 g glatkog brašna
Za kremu:
▪ 500 g krem sira
▪ 200 g maslaca
▪ 200 g šećera u prahu
▪ 200 ml vrhnja za šlag
▪ 50 g kokosa
Dodatno:
▪ 70 g krupno sjeckanih lješnjaka
▪ 5 običnih ili punjenih vafel rolica
Priprema:
Jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom nekoliko minuta dok smjesa ne dobije svijetlo žutu boju. Zatim smjesi od jaja dodajte brašno i lagano umiješajte najmanjom brzinom miksera.
Tijesto izlijte u kalup 30 x 37 cm obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 15 minuta. (Može biti malo odstupanja u dimenzijama kalupa, odgovara i 30 x 40 cm).
Nakon što je biskvit pečen izvadite ga iz kalupa i uklonite papir za pečenje. Prebacite ga na čistu kuhinjsku krpu i zarolajte ga sa duže strane. Ostavite da se ohladi.
Dok se biskvit hladi, pripremite kremu.
Maslac izmiksajte sa šećerom u prahu da se dobro sjedini. Dodajte krem sir i nastavite miksati dok ne dobijete kremastu smjesu.
U drugoj posudi umutite vrhnje za šlag te ga postepeno dodajte smjesi od sira i umiksajte pažljivo najmanjom brzinom miksera. Zatim dodajte kokos i sve još jednom kratko izmiksajte.
Polovinom kreme ili malo više od polovine premažite biskvit. Po kremi pospite sjeckane lješnjake i izmrvljene rolice i savijte u roladu. (Po želji, umjesti lješnjaka možete staviti bademe.)
Ostatkom kreme bogato premažite roladu i pospite kokosom. Dodatno ga možete ukrasite sjeckanim lješnjacima, rafaelo kuglicama ili po želji.
Prije posluživanja kolač ostavite u frižideru nekoliko sati ili preko noći.
Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na blogu Ivanina kuhinja, kao i na Facebooku i Instagramu
