Palačinke na bakin način – odličan recept kojem se uvijek iznova vraćamo.
Sastojci:
Tijesto za palačinke:
▪ 375 ml mlijeka
▪ 250 g glatkog brašna
▪ 1 jaje
▪ 1 žlica šećera
▪ prstohvat soli
Za nadjev:
▪ 250 g svježeg sira
▪ 2 jaja
▪ 3 žlice šećera
▪ naribana korica 1/2 limuna
▪ 3-4 žlice kiselog vrhnja
▪ 1 vanilin šećer
Priprema:
U zdjelu stavite jaja, šećer i sol pa sve zajedno lagano izmutite u glatku smjesu. Naizmjenično dodajte mlijeko i brašno i miješajte cijelo vrijeme kako se nebi stvorile grudice. Smjesu za palačinke ostavite neka odstoji 15 minuta.
U tavu za palačinke ulijte malo ulja. Kada se ulje dobro ugrije možete početi peći palačinke.
Jaja izmiksajte sa šećerom, sirom i limunovom koricom pa punite pečene palačinke, zamotajte ih i posložite u kalup za pečenje. Palačinke premažite kiselim vrhnjem, posipajte vanilin šećerom i pecite 20-tak minuta na temperaturi od 180 °C.
Izvor: Slatki svijet torti i kolača
