Teško je zamisliti Fašnik bez fritula, krafni, uštipaka… Ako želite ispuniti obvezu prema tradiciji, a ipak pripremiti nešto novo, probajte ovaj recept – napravite knedle od krumpira pripremljene na malo drugačiji način. Punjene čokoladom, a zatim pržene u ulju, poput fritula, krafni ili kakvih drugih fašničkih delicija!
Sastojci:
▪ 500 g kuhanog oguljenog krumpira
▪ 40 g maslaca
▪ 1 jaje
▪ 120 g glatkog brašna*
▪ 1/2 praška za pecivo
▪ 30 g krušnih mrvica
▪ 2 žlice šećera
▪ 1 vanilin šećera
▪ 1 žlica ruma
▪ malo soli
Priprema:
Krumpir kuhajte u ljusci dok ne omekša, malo ga ohladite i ogulite. Krumpiru dodajte maslac i malo soli i dobro ga izmiksajte tako da dobijete pire bez grudica. Kada se pire malo ohladi dodajte jaje, šećer, brašno, prašak za pecivo i krušne mrvice.
Kuhačom ili spiralnim nastavcima za miksanje umijesite tijesto. Tijesto treba biti mekano, ali da od njega možete napraviti kuglice, Ukoliko je krumpir voden, tijesto će biti jako gnjecavo pa slobodno dodajte još brašna. Rukama nježno oblikujte kuglice veličine loptice za stolni tenis. Po želji, u sredinu svake loptice stavite 1/2 kockice čokolade.
U loncu zagrijete veću količinu ulja, kao za pečenje fritula. Kada je ulje dovoljno zagrijano ubacite nekoliko kuglica i pržite ih 2-3 minuta na laganoj vatri.
Pečene uštipke slažite na papirnati ručnik da se ocijedi višak masnoće, a zatim ih uvaljajte ili posipajte šećerom u prahu.
Ovu neobičnu i ukusnu fašničku deliciju pripremila je naša suradnica Jannette čije recepte možete pronaći na web stranici Slatki svijet, a možete je pratiti i na Facebooku, Instagramu, Twitteru…
