Iznenadit ćete se kako se brzo i jednostavno priprema ova popularna torta od sira!
Sastojci:
Podloga od keksa:
♦ 450 g mljevenih keksa (Čajni kolutići, Petit Beurre i sl.)
♦ 200 g maslaca
♦ 2 žlice mlijeka
♦ 1 žlica meda
Nadjev od sira:
♦ 500 ml slatkog vrhnja
♦ 400 g krem sira
♦ 200 g kiselog vrhnja
♦ 6 žlica šećera u prahu
♦ 2 vanilin šećera
♦ sok od pola limuna
♦ 1 želatina u prahu
Priprema:
Maslac, mlijeko i med otopite na laganoj vatri pa pomiješajte s mljevenim keksima. Kada se svi sastojci sjedine kekse prebacite u kalup za torte (26-28 cm). Prije nego što stavite kekse dno kalupa namastite maslacem, a rubove obložite papirom za pečenje.
Kekse rukama ili žlicom ravnomjerno utisnite na dno kalupa. Podlogu od keksa spremite u zamrzivač dok pripremate kremu.
Želatinu namočite u malo vode i ostavite da nabubri. Krem sir i kiselo vrhnje izmiksajte sa šećerom u prahu, vanilin šećerom i limunovim sokom. Dodajte otopljenu želatinu pa sve još kratko izmiksajte da se želatina sjedini sa svim sastojcima.
Slatko vrhnje izmiksajte do pola pa dodajte pripremljenu kremu od sira i kiselog vrhnja i sve još malo izmiksajte, tako da dobijete kompaktnu kremu.
Kremu od sira nanesite na podlogu od keksa i zagladite površinu torte. Cheesecake prije posluživanja ostavite u hladnjaku nekoliko sati da krema ohladi i očvrsne.
Slatki savjet:
Cheesecake možete dodatno obogatiti tako da u kremu umiješate malo svježeg voća, primjerice maline ili kupine!
Izvor: Slatki svijet torti i kolača
