Donosimo vam recept za jednostavan recept za fine prhke keksiće od kokosa i limuna. Isprobajte ga prvom prilikom!
Sastojci:
Smjesa za kekse:
▪ 100 g šećera
▪ 120 g maslaca sobne temperature
▪ 1 jaje
▪ 50 ml limunovog soka
▪ naribana korica 1 većeg limuna
▪ 100 g kokosa
▪ 190 g glatkog brašna
▪ 1/2 praška za pecivo
▪ prstohvat soli
Ostalo:
▪ šećer u prahu
Priprema:
Šećer izmiksajte s maslacem sobne temperature. Dodajte jaje te limunov sok i naribanu i koricu limuna pa još jednom sve dobro izmiksajte.
Na kraju dodajte kokos, brašno, prašak za pecivo i sol pa kuhačom izmiješajte smjesu tako da se svi sastojci lijepo sjedine.
Smjesu spremite u hladnjak barem na sat vremena. Kada dovoljno očvrsne oblikujte kuglice veličine manjeg oraha, uvaljajte ih u šećer u prahu i slažite na lim za pečenje kojeg ste prekrili masnim papirom.
Keksiće pecite 8-10 minuta na temperaturi od 180°C pazeći da ne potamne. Pečeni keksi na dodir su još malo mekani, ali hlađenjem će očvrsnuti.
—
Ove fine kolačiće pripremila je naša suradnica Jannette čije recepte možete pronaći na web stranici Slatki svijet, a možete je pratiti i na Facebooku, Instagramu, Twitteru…
