Sarma je tradicionalno, mnogima omiljeno jelo koje se često poslužuje za blagdane. Osobito je popularna tijekom zimskih mjeseci jer je nutritivno bogata i pruža osjećaj topline i sitosti, što je čini idealnom za hladne dane, piše portal N1.
Priprema sarme može varirati ovisno o regionalnim tradicijama i obiteljskim receptima, a jelo se obično poslužuje samostalno, s pire krumpirom ili s kruhom.
Sastojci:
- kiseli kupus
- 500 g miješanog mljevenog mesa (svinjetina i govedina)
- 100 g riže
- 1 veća glavica luka
- 2 češnja češnjaka
- sol, papar i drugi začini po želji
- dimljena slanina ili kobasica po želji
- pasirana rajčica ili sok od rajčice
Priprema:
Pripremite listove kupusa: Ako koristite kiseli kupus, dobro operite listove kako biste umanjili kiselost. Ako su listovi preveliki ili predebeli, možete ih podrezati.
Pripremite nadjev: Na malo ulja popržite sitno nasjeckani luk dok ne postane staklast. Dodajte nasjeckani češnjak, zatim mljeveno meso i pržite dok meso ne postane smeđe. Umiješajte opranu rižu, začine, sol i papar te kuhajte nekoliko minuta. Ostavite da se malo ohladi.
Punjenje listova: Na svaki list stavite odgovarajuću količinu nadjeva, zarolajte i složite u duboku posudu ili lonac. Pokušajte sarmu složiti čvrsto jednu do druge kako se ne bi raspale tijekom kuhanja.
Kuhanje: Preko složene sarme rasporedite komade dimljene slanine ili kobasice, ako ih koristite, za dodatni okus. Prelijte s rajčicom ili sokom od rajčice. Sarmu kuhajte poklopljenu na laganoj vatri oko 2-3 sata.
NAPOMENA:
Recept može varirati ovisno o regionalnim i obiteljskim tradicijama pa slobodno prilagodite začine i dodatke prema vlastitim preferencijama.
KAKO NAPRAVITI SAVRŠENE PALAČINKE? Ovo je najjednostavniji recept, s njim ne možete pogriješiti!
IDEALAN ZA HLADNE ZIMSKE DANE: Topli i mirišljavi napitak od jabuka i cimeta
