Jagode su mnogima omiljeno voće, a samim tim i namirnica s kojom ne možete pogriješiti. Provjerite recept za laganu voćnu pitu sa svježim jagodama i ukusnom kremom!
Sastojci:
Tijesto:
▪ 250 g glatkog brašna
▪ 125 g margarina
▪ 70 g šećera u prahu
▪ prstohvat soli
▪ 1 jaje
Krema:
▪ 300 ml mlijeka
▪ 1 žlica arome vanilije
▪ 60 g šećera
▪ 30 g gustina
▪ 1 žumanjak
▪ 100 g maslaca sobne temperature
Ostalo:
▪ 130 g pekmeza od jagoda
▪ 400 g svježih jagoda
▪ 1 crveni preljev za torte
Priprema:
Brašno prosijte u veću zdjelu, dodajte margarin izrezan na kockice i prstima ga dobro usitnite u brašnu. Dodajte šećer u prahu, sol i jaje pa zamijesite glatko tijesto. Od tijesta oblikujte kuglu, umotajte u prozirnu foliju i ostavite pola sata u hladnjaku.
Tijesto razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini i obložite njime kalup za pite (28 cm). Tijesto pecite 8-10 minuta na temperaturi od 180 °C.
Žumanjak izmiksajte sa šećerom, gustinom i malo mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja zajedno s aromom vanilije. Vrelo mlijeko polako ulijevajte u zdjelu sa pripremljenom smjesom i dobro sve izmiješajte pjenjačom.
Vratite sve natrag u lonac u kojem se kuhalo mlijeko i kuhajte kremu na laganoj vatri dok se ne zgusne. Premjestite kremu u zdjelu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se hladi. U mlaku kremu umiješajte pjenasto izmiksan maslac.
Ohlađeno tijesto premažite kremom, a zatim i tankim slojem pekmeza od jagoda. Na vrh posložite oprane i očišćene jagode i prelijte pitu preljevom za torte. Prije posluživanja kolač dobro ohladite.
Izvor: Slatki svijet torti i kolača
