Ove prekrasne limun kocke savršen su izbor za svaku priliku. Sočan i ukusan kolač s osvježavajućom aromom limuna, nitko mu neće odoljeti!
Sastojci:
Biskvit:
▪ 6 jaja
▪ 6 žlica glatkog pšeničnog brašna
▪ 6 žlica kristal šećera
▪ 6 žlica hladne vode
▪ 6g praška za pecivo
▪ 2 uzvrh žlice kakaa
▪ pola žličice kore limuna u prahu, organska 32g, Cook
Krema:
▪ 1l mlijeka
▪ 80g gustina
▪ 80g pšeničnog brašna TIP 550
▪ 150g kristal šećera
▪ 1 vanilin šećer
▪ 200g margarina sobne temperature
Čokoladna glazura:
▪ 150g čokolade za kuhanje
▪ 4,5 žlice ulja
Priprema:
Za biskvit, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke pjenasto izradite sa šećerom. Potom dodajte vodu i na kraju brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom. Bjelanjke izradite u čvrst snijeg te dodajte smjesi od žumanjaka. Sve dobro sjedinite pjenjačom. Podijelite smjesu na dva dijela. U jedan dio dodajte na vrh žličice korice limuna u prahu a u drugi 2 uzvrh žlice kakaa. Izmiješajte da se sjedini prvo svijetla smjesa pa onda tamna s kakaom.
Pleh za pečenje, dimenzija 30×25 cm obložite papirom za pečenje te izlijte tamni dio i pecite na 180°c oko 20 tak minuta. Isto ponovite i sa svijetlim dijelon. Pečene biskvite ohladite.
Za kremu, u dublju zdjelu dodajte 7 dcl mlijeka, kristal i vanilin šećer pa stavite kuhati. U drugu zdjelu dodajte preostali dio mlijeka i pomiješajte sa brašnom i gustinom. Kada mlijeko zavri dodajte pomiješane sastojke i miješajte pjenjačom dok se krema ne zgusne. Gotovu kremu ohladite te u ohlađenu dodajte 200g izrađenog margarina. Izmiksajte.
Stavite tamni biskvit za podlogu , rasporedite kremu, pa na kremu stavite svijetli dio biskvita.
Za glazuru otopite 150 g čokolade za kuhanje sa 4,5 žlice ulja. Prelijte preko biskvita. Ostavite da se kolač dobro ohladi, najbolje preko noći.
…
Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na Instagram profilu @sweet__saltyworld
