Tijesto za ovaj kolač neka vam bude baza za rane varijante – možete ga raditi i s nekim drugim voćem kao što su višnje, marelice ili bobičasto voće. Jednako je ukusan i s dodatkom banana i čokolade.
Sastojci:
160 g šećera
▪ 2 vanilin šećera
▪ 2 jaja
▪ 160 ml ulja
▪ 250 ml tekućeg jogurta
▪ naribana korica ½ limuna
▪ 80 g kokosa
▪ 260 g glatkog brašna
▪ 1 žličica praška za pecivo
▪ 400 g svježeg voća (npr. breskve, šljive, maline, višnje…)
Sastojci:
Jaja i šećer kratko izmiksajte. Dodajte ulje i jogurt, limunovu koricu, a zatim i suhe sastojke – kokos te prosijano brašno i prašak za pecivo. Sve još kratko izmiksajte da se svi sastojci sjedine.
Kalup za kolače (24×32 cm) obložite masnim papirom ili namastite i pobrašnite. U kalup istresite pripremljenu smjesu, a preko smjese ravnomjerno rasporedite voće. Voće prethodno očistite i narežite na manje komade. Ukoliko je voće kiselo, prije nego ga stavite na smjesu pomiješajte ga s malo šećera.
Kolač pecite na temperaturi od 180 °C, 40-45 minuta, ovisno o jačini pećnice. Kolač ohladite i poslužite samostalno ili sa žlicom milerama, kombinacija je jako ukusna.
– – –
Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na web stranici Slatki svijet te na Facebooku, Instagramu, Twitteru…
