Desert za svaku priliku! Isprobajte pahuljasto mekani biskvit od kokosa s jagodama i limetom prekriven laganom kremom od jogurta i slatkog vrhnja!
Sastojci:
Biskvit s kokosom i jagodama:
▪ 2 jaja
▪ 180 g šećera
▪ 1 vanilin šećer
▪ naribana korica 1 limete
▪ sok od 1 limete
▪ 300 g tekućeg jogurta
▪ 170 ml ulja
▪ 100 g kokosa
▪ 220 g glatkog brašna
▪ 1 prašak za pecivo
▪ 250 g svježih jagoda
Krema od jogurta:
▪ 200 g tekućeg jogurta
▪ 200 ml slatkog vrhnja
▪ naribana korica 1 limete
▪ sok od 1 limete
▪ 2 žlice šećera u prahu
Ostalo:
▪ 250 g svježih jagoda za dekoraciju
Priprema:
Jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte sok i naribanu koricu jedne veće limete.
Dodajte jogurt i ulje pa sve još kratko izmiksajte.
Na kraju umiješajte kokos te brašno i prašak za pecivo. Smjesu dobro izmiješajte tako da uklonite sve grudice. Pripremljenu smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup za pečenje (20×30 cm). Preko smjese ravnomjerno rasporedite 250 g očišćenih i na manje komade narezanih jagoda.
Biskvit pecite 20-25 minuta na temperaturi od 180°C. Čačkalicom provjerite je li pečen.
Jogurt pomiješajte s koricom i sokom od limete, šećerom i mekano tučenim slatkim vrhnjem.
Ohlađeni biskvit premažite pripremljenom kremom i ukrasite ostatkom svježih jagoda i čipsom od kokosa!
Ovaj fini kolač od jagoda i kokosa pripremila je naša suradnica Jannette čije recepte možete pronaći na web stranici Slatki svijet, a možete je pratiti i na Facebooku, Instagramu, Twitteru…
