VIDEO RECEPT: Bakalar na bijelo

bakalar-na-bijelo

Za pripremu ovog jela, koje se tradicionalno pripremalo za Badnjak, ali nerijetko i u druge dane predbožićnog razdoblja, ne bi se baš moglo reći da je jednostavna. Naprotiv, priprema bakalara na bijelo malo je zahtjevnija i odnosi dosta vremena, ali kada je tradicija u pitanju onda to ne bi trebalo biti problem.

Sastojci:

    ♦ 400 g bakalara,
    ♦ 4 krumpira,
    ♦ 5 režnjeva češnjaka
    ♦ 100 ml bijelog vina,
    ♦ peršin,
    ♦ maslinovo ulje
    ♦ sol i papar

Priprema
  1. Bakalar, preko noći, namočimo u vodi. Izvadimo ga i stavimo kuhati u lonac s hladnom vodom. Za to vrijeme, u zasebnom loncu skuhamo krumpir, ogulimo ga i narežemo na tanke ploške.
  2. Kada bakalar omekša, očistimo ga od kože i kostiju, a meso natrgamo.
  3. U tavi, na vrućem maslinovom ulju, pržimo sjeckani češnjak i čim zamiriše dodamo natrgani bakalar, podlijemo vodom od kuhanja, da prekrije sastojke, bijelim vinom i sve zajedno kuhamo na laganoj vatri 2-3 minute.
  4. Zatim sastojke premjestimo u multipraktik, začinimo solju i paprom, dodamo narezan krumpir, sjeckani peršin i sve zajedno izradimo u jednoličnu i glatku smjesu.
  5. Prije posluživanja bakalar poprskamo s malo maslinovog ulja i poslužimo uz pecivo ili prepečeni kruh.

Ako se i vi želite primiti ovog posla, a niste ga nikada radije radili, ili niste baš sigurno da ga radite na najbolji način, pogledajte ovaj video i sve će nedoumice biti uklonjene!

Izvor: Fini recepti