TORTA OD KRUŠAKA I ĐUMBIRA: Jednostavna, lagana i nevjerojatno sočna

Torta od krušaka i đumbira

Za pripremu vam je potrebno 15 minuta (i cca 50 minuta pečenja), isprljat ćete samo dvije zdjele – jedna za suhe, druga za vlažne sastojke…

Sastojci:

    ▪ 220 g glatkog brašna
    ▪ 30 g gustina
    ▪ 2 žličice praška za pecivo
    ▪ 1 žličica mljevenog đumbira
    ▪ 1/2 žličice cimeta
    ▪ 1/4 žličice soli
    ▪ 180 g maslaca sobne temperature
    ▪ 2 velika jaja sobne temperature
    ▪ 150 g šećera
    ▪ 100 g smeđeg šećera
    ▪ 180 g jogurta sobne temperature
    ▪ 1/2 paketića bourbon vanlija šećera
    ▪ 500 g krušaka oguljenih, otkoštenih i narezanih na komadiće
    ▪ 1-2 žlice brašna za kruške

    Za posip:
    ▪ 30 g maslaca rastopljenog
    ▪ 70 g šećera
    ▪ 1 žličica cimeta
    ▪ 70 g ušećerenog đumbira sitno sjeckanog
    ▪ 40 g glatkog brašna

Priprema:

  1. Zagrijte pećnicu na 180 C.
  2. Dno kalupa 23 cm obložite s papirom za pečenje, a namastite i pobrašnite rubove.
  3. Napravite posip. U zdjeli pomiješajte šećer, brašno, cimet i ušećereni đumbir, pa umiješajte rastopljeni maslac. Stavite mrvice u zamrzivač dok ne dođe vrijeme da ih upotrijebite.
  4. U zdjeli nježno pomiješajte kruške s 1-2 žlice brašna.
  5. U zdjeli koristeći pjenjaču izmiješajte brašno, gustin, prašak za pecivo, đumbir, cimet i sol. U drugoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini izmiksajte maslac, šećer, smeđi šećer i vanilija šećer dok ne postane kremasto, oko 3-4 minute. Dodajte jaja, jedno po jedno, dobro izmiksajte nakon svakog. Smanjite brzinu miksera na najsporiju i smjesu od brašna umiksajte u tri navrata, naizmjenično s jogurtom u dva navrata, počevši i završavajući sa suhim sastojcima. Nemojte previše izmiksati. Špatulom nježno umiješajte kruške.
  6. Stavite smjesu u pripremljen kalup, zagladite vrh i posipajte zamrznutim posipom.
  7. Pecite dok čačkalica ili drveni štapić umetnut u sredinu ne bude čist, oko 50 minuta, prekrijte tortu folijom kako biste spriječili prejako smeđenje vrha, ako je potrebno. Predlažem da testirate čačkalicom skewer na otprilike 45 min i svakih 5 minuta nakon toga sve dok čačkalica ne izađe čista.

Izvor: Bite It Quick

Komentari